宜宾：品酒论英雄 白酒学院举行白酒品酒大赛

比赛前

　　10月21日，由中国酒业协会主办的“舍得酒业杯”2018全国大学生品酒大赛四川赛区在四川理工学院宜宾校区（中国白酒学院）举行，来自多个高校共80余名选手参加了比赛。

　　据了解，本次比赛前，参赛选手均可参加与大师面对面的培训，感受国家级专家的亲自指导。21日下午两点至三点，选手们进行了白酒相关理论考试。理论考试结束后，精彩的品评比赛开始。

　　记者在比赛现场看到，品评比赛共分为三轮。每轮比赛，选手面前都会摆放五杯白酒，在30分钟时间里，要品出每一杯白酒的酒度、等级和香型。选手可通过观其色、闻其香、尝其味的方法进行判断。

　　据了解，本次比赛分为多个赛区，今日的比赛为预赛的一个部分，接下来还会进行复赛和总决赛。

设计台词：“这个有点纠结了。”

　　那么，如何才能品好酒呢？

　　品酒师是白酒行业发展进步中不可缺少的人才，掌握品评技术的品酒师对酿酒工艺的改进、产品质量的控制、新产品的开发起着重要的作用。 品酒的过程中，除需要一个干净整洁、采光度好的环境以外，品酒师自身也不能化妆、涂抹香水等。

　　“品酒师一定要保护好自己的味蕾，生活要有规律，不能吃太腥辣的食物，也不能过度饮酒，否则会对品评造成许多不良影响。”国家级白酒评委、舍得酒业酒体设计师李作洪说，品酒是一个不断积累的过程，要品好酒不仅要多练习，也需要拓宽眼界，开阔视野，学习更多与酒相关的知识。

辨色

　　白酒学院将为酒业培养更多人才

　　“本次比赛让我收获很多，毕业以后也想从事有关酒业相关的职业。”白酒学院大三学生小肖说，她是酿酒工业学生，越了解酒就越爱酒。

　　“生物工程学院成立了30多年，近十年来，为中国酒类企业输送了上万名人才，其中包括许多酿酒大师。”该校生物工程学院院长罗惠波说，中国许多知名酒企高管也是从这里走出去的。

　　据介绍，接下来，这里还将进行各类品酒大赛，举办酒类人才专场招聘会，召开白酒人才培养高峰论坛，吸引更多人才和项目聚集于此。

　　通过比赛，希望新一代的学子们能够运用所学知识，向社会宣传理性饮酒、健康饮酒理念，为中国白酒这一传统民族工业的发展提出好的建议，为推动中国白酒走向世界，把中国白酒博大精深的民族文化传播向全世界而努力。（记者 喻熹 摄影报道）

编辑：成欣

关注川南在线网微信公众号
长按或扫描二维码 ，获取更多最新资讯 其他