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川南在线 发布时间：2016-05-11
为提高乡镇厨工食品安全意识，保障镇群体性聚餐活动食品安全，5月10日，泸县嘉明镇组织各村村干部、食品安全协管员、农村厨师共计80余人开展农村自办宴席安全培训。
此次培训通过分析农村宴席中普遍存在的问题、从食物的采购、加工、备餐、保鲜到个人卫生、餐饮具消毒、生活饮用水安全等具体环节入手，直观阐述农村食物中毒原因和预防措施，使参加培训人员有了更深的理性认识。同时，对《食品安全法》和《食品生产经营日常监督检查管理办法》相关条款以及农村家庭聚餐申报制度进行培训，要求各村、农村厨工严格按照申报流程和食品卫生操作规范做好农村聚餐食品安全管理工作。
通过本次培训，参会人员学习了相关法律法规知识，提高了实际操作能力，最大限度防范和抵御食品安全风险。（嘉明宣）
编辑：成欣
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