川南地区综合性网络门户
内江晚报 发布时间：2011-04-12
推荐人：东兴区兴隆路 范国剧
特色：鹅肉是绿色健康食品，老鹅的营养价值更高。此菜品口味清淡，肉质细腻，滋补效果好，适合各个年龄阶段的人食用，尤其适合老年人食用。
烹饪方法也很简单，人人可试：
1、 从市场上购买老白鹅一只，4斤左右的最好。
2、 将鹅打整干净，宰成块状，放入沸水锅内，煮去血水。
3、 把鹅肉块、姜片、葱段、盐、料酒等放入砂锅，加适量水，用大火烧开后，改用小火慢炖一小时左右，放入黄豆芽、平菇再炖五分钟，放入番茄，即可起锅食用。
“‘饭前一口汤，肠胃不受伤’，吃肉之前，先喝一口老鹅汤。”范国剧说，汤既有鹅肉的香味，又有平菇的清香。喝了汤后，便可享受大块吃肉的酣畅淋漓。吃过的人都说：“老鹅汤汤鲜肉美，味道不摆了！”（完） 张维
编辑：马庆娟
关注川南在线网微信公众号
长按或扫描二维码 ，获取更多最新资讯
其他
