泸州土陶史话

  玉蟾山下花土湾一带有民谣：“前山广子（石灰石）后山炭，中间泥巴做窑罐。”据说已经流传了几百年了。

  泸州境内的土陶生产历史悠久。《泸县志》载，清乾隆年间，天兴有龙贯山土陶厂，衣锦乡牛心坝，麟现之煤炭沟、会文的白云山，伏龙乡龙贯山均有窑罐和碳厂。道光年间（1821—1850）玄滩石桥有刘海窑罐厂。民国时期有西禅寺、清水湾、永胜、泸龙、马滩、风吹坳等地的土陶厂。宣统年间有川瓷公司、三益瓷社、四川陶瓷厂、江西光大瓷业股份公司泸县分厂，但因质量次于景德镇瓷器而先后关闭。

  地方土陶生产的陶器、土碗及大小炊具、用具以土陶器为主，年产达100多万件，销往境内十大乡镇，远销周边相邻的地区。上世纪八十年代末，土陶年总产值达150万元。

  泸州土陶品种上百样，而最受全国酒业选购的是大酒坛。玉蟾山下花土湾的粘土生产出来的储酒坛，不仅底正口圆，厚薄均匀，内外光滑。坛壁一无穿花漏眼，二无花黄白壳，外形美观。而且储酒洞藏之后，一可去掉不纯杂味，二使酒更加醇香浓郁，清冽甘爽，饮后尤香，回味悠长。如果酒在大酒坛中储存10年以上，那么酒质、酒气、酒味、酒色、酒品都将实现质的飞跃，闻一闻而香醇，品一口而味美，喝一盅而回味韵长……

  做大酒坛掌门传人陶炳清说，泸县玉蟾山方圆百里，唯有花土湾土可做酒坛。传为女娲娘娘补天没用完的土留在这儿的，是人祖赐予百姓的衣禄。神话是神奇美丽的，这引起了国家轻工业部专家的高度重视。为解开泸县大酒坛储酒后酒更醇香之谜，轻工业部专家对花土湾的地质状况、土壤结构进行了化学、理化、物化等科学分析；对制作大酒坛的工艺流程进行考察，对窑烧过程进行跟踪，同时对拌粘土的水质都作了分析。最后得出结论：泸县花土湾所生产的200—400公斤大酒坛，符合轻工业部颁的QB粗缸器产品标准。其中大酒坛的吸水率、渗透率等主要技术质量指标达到国内先进水平。

  储酒200—400公斤的泸县大酒坛，早在清末民初，就被泸州糟房温永盛、天成生、协泰祥、春和福、爱人堂、李荣盛、豫顺、豫丰同、燮桑昌、大兴和等36家酿酒糟房选为储酒坛。后又被贵州茅台、古蔺郎酒、全兴大曲、剑南春、五粮液、山西汾酒等中国名酒选为储酒坛。

  为了满足市场需求，大酒坛生产工艺师又推出能贮存5斤、10斤、20斤、50斤、100斤的小酒坛。越陈越香的土陶酒器，不仅占领了本土和周边集市的终端市场，而且已通过长江水运销往江浙、山东，经川滇、川黔公路运往云南、贵州。

  用泸县大酒坛储酒、藏酒、运酒，已成为业内人士共识。在泸州土陶生产长河中，大酒坛书写了浓墨重彩之笔，泸州大酒坛文化应入选非物质文化遗产名目。泸县大酒坛成为了一张宣传酒城、宣传泸州酒文化的名片。（完）陈鑫明

编辑：马庆娟

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