宜宾：本月底前火锅等加入添加剂要公示

    整治行动重点内容

    据市卫生执法监督支队副支队长段红介绍，根据市政府的统一部署，按制定出的《2011年餐饮环节严厉打击食品非法添加行为和滥用食品添加剂专项整治工作方案》（以下简称《方案》），在全市范围内开展为期7个月打击食品非法添加行为和滥用食品添加剂专项整治行动。

    根据方案要求，在5月底之前，各餐饮服务单位要向所在地监管部门和广大消费者作出餐饮服务食品安全承诺：认真履行食品安全主体责任，严格执行食品安全法律法规和标准，严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，严格规范食品添加剂采购和使用行为，依法诚信经营，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不采购和使用标识不规范的，来源不明的食品添加剂。

    在5月底前，自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位必须向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。凡未及时备案或未及时公示而使用的，要责令其进行整改。对消费者询问食品添加剂使用情况的，餐饮服务单位必须如实告知。

    各餐饮服务单位严格按照《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等规定，对食品添加剂采购、贮存、使用以及食品原料采购、储藏、制作加工等环节进行全面自查，发现安全隐患和薄弱环节的，应立即进行整改，自查及整改情况，要及时报当地餐饮服务食品安全监管部门。

    整治场所整治品种

    此次重点整治场所为大型餐饮企业、学校食堂、建筑工地食堂、火锅店、小餐饮店，重点整治品种为火锅、凉卤菜、糕点、自制饮料、自制调味料添加剂使用情况。此外，还将进行食品调味料和食品添加剂、非食用物质的抽检和监测，对在食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质，以及超范围、超量使用食品添加剂的违法行为进行惩处。对故意违法添加非食用物质的，一律吊销卫生许可证，并立即移送公安机关查处。（完）叶晓姝

编辑：马庆娟

关注川南在线网微信公众号
长按或扫描二维码 ，获取更多最新资讯 其他