宜宾县学校食品安全管理抓牢“八环节”

    近日，宜宾县教育局组织召开学校食品安全管理工作专题培训会议，就食品安全的形势和现状，食品安全管理工作职责和要求、相关法律法规、怎样应对和处理学校突发公共卫生事件、目前的重点工作等方面进行了业务培训，特别对严禁地沟油流入学校食堂、严厉打击食品非法添加行为和滥用食品添加剂专项整治工作做了明确具体要求。该县多措并举，抓细抓牢学校食品安全“八环节”监管，提高了学校食品安全管理人员、承包人的法律意识、卫生防疫意识和责任意识。近几年全县没有一起食品安全责任事故发生。

    始终把校园食品安全工作放在首要地位。校园食品安全涉及的往往是一个群体，联系着千家万户，各校高度重视。每一所学校都成立了食品安全工作领导组，由一名校级领导分管，总务后勤处负责具体工作。

    采取强力措施，加强校园食品安全管理。一要进一步明确学校食品安全管理责任。二要严格规范食堂、小卖部的承包程序、年限。三要强化食品安全的监管，特别是八个重要环节的监管：食物采购渠道；采购食品的质量；存放的食品是否变质过期；食堂、小卖部的卫生状况；食堂、小卖部物品摆放是否规范；食堂、小卖部房屋是否是危房、电线是否老化、锅炉是否存在安全隐患；从业人员的健康状况；食品的试尝、留样、登记是否符合要求。四要加强食品安全管理档案资料的建设。

    加强后勤采购管理，规范后勤采购行为。学校后勤较大金额物品的采购要遵循四个原则：厉行节约的原则、集体研究的原则、多人参与采购的原则、账务公开的原则。（完）宜宾县教育局 朱俊聪

编辑：马庆娟

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