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四川日报 发布时间：2012-08-21
此前几年，白酒产能过剩的问题尚且可以掩盖在年均30%以上的高速增长之下，而今年以来，伴随着白酒业价格的止涨回落，白酒企业竞相“限量保价”，产能过剩问题愈发突出——
进入8月，发轫于年初的白酒价格回落潮仍在持续，而在过去几年行业繁荣期埋藏的隐患此时也开始逐渐显现，这其中，对白酒企业形成最大威胁的当属产能过剩。
“过去5年，白酒行业平均价格上涨了3倍多，只涨不跌、坐地起价、供需两旺等带来的是白酒企业对市场行情的乐观，行业内的企业投资扩能热情高涨，业外投机资本疯狂进入白酒业，使白酒业经历了一次产能 ‘大跃进’。”省知名白酒专家透露。
一组数据足以说明问题：根据《中国酿酒产业“十二五”发展规划》，目标是到2015年，全国白酒总产量将达到960万千升，但在“十二五”第二年的2011年，我国生产白酒产量达1025.6万千升，同比增长30.70%，这意味着，白酒业“十二五”规划的产量目标早在2011年就已经超越了。
如此惊人的产能扩张已经引起各界对白酒行业未来发展前景的担忧。此前几年，白酒产能过剩的问题尚且可以掩盖在年均30%以上的高速增长之下，而今年以来，伴随着白酒业价格的止涨回落，白酒企业竞相 “限量保价”，产能过剩问题愈发突出。
竞相扩能
白酒“酒量”迅速增长
公开资料显示，目前无论是一线名酒企业还是二三线区域品牌酒企，绝大多数都在进行着较大规模的产能扩充项目，“酒量”增加的幅度最多的达到10多万吨。
如在茅台集团的“十二五”规划中的目标确定：到“十二五”末，茅台酒产量要达到4.5万吨以上，是现有产能的一倍；去年洋河股份斥40亿元巨资投入技改及配套项目，包括3万吨名优酒酿造技改工程；双沟酒业园区包装物流项目等4大项目；去年春季糖酒会期间，水井坊公司宣布在邛崃中国名酒工业园内投资22.83亿元，打造新产品开发基地及技术改造基地，规划5年建设年产2.8万吨的基酒酿造设施、10万吨的储酒设施以及年包装2万吨酒类产品的包装设施。
在一线川酒品牌扩大产能的示范带动下，众多二三线品牌也竞相效仿，大举扩能。金六福借助母公司华泽集团的强力支撑，在成都邛崃投资20亿元，准备打造一个占地1000余亩的原酒生产基地，预计最快到2013年，这个基地就能全部建成；日前，高洲酒业5万吨生产线已部分投产；红楼梦酒业、华夏酒业正在兴建年产2万吨以上生产线；小角楼、江口醇规划扩能兴建工业园区。
“白酒酿造是一门复杂工艺，酒质的好坏不但与酿酒技艺相关，更与酿酒生态环境、水质等有着密切关系，如果盲目兴建白酒工业园区、大举扩能，这种不顾自然条件的产能开发，对行业伤害很大，对白酒业带来的只有量的提升，而非质的飞跃。”省内有白酒专家认为，川酒产能的适度提升是市场的实际需求，因为全国浓香白酒有8成源自于川酒或有川酒基因，省外部分地方和白酒企业不应盲目跟风扩能。
产销失衡
低增长难以承载大产能
业内人士根据国内主要酒厂的产能扩张计划进行粗略统计分析后发现，按照目前的静态价格来计算，2015年，白酒行业将达到约5000亿元的产能规模，而2011年整个中国白酒的市场消费量约在2000多亿元，3年市场消化量需要增长一倍。也就是说，要想达到产销均衡，未来3年，白酒业将要保持33%以上的增长速度。然而，依照今年上半年的行情估计，今年白酒业将难以达到30%的增速。
从今年年初开始，受政府严控“三公”消费、经济环境及行业竞争加剧等影响，白酒企业价格普遍开始回落。连日来，记者走访成都市场发现，高端白酒价格均出现不同程度的降幅。目前，终端价格在1000元/瓶以上的白酒品牌仅有53度飞天茅台、五粮液。而此前，中国高端白酒零售价格突破千元以上的白酒品种曾一度超过10种。不仅如此，面对原材料及人工成本等的上升，时至今日，今年还没有一家白酒企业敢于上调价格，白酒企业做得更多的是如何守住现有的价格。
与价格同期下降的是白酒的销量，采访中，多位经销商表示，3月过后不少白酒的销量同比均出现较大幅度的下滑。而随着价格的持续回落，部分白酒企业纷纷采取了“限量保价”的举措。“减少产量是为了控量保价，对于高端白酒来说，现在需要做的事情就是把价格保住，待市场稳定后再重新提量。”业界专家梁永彬认为，“限量保价”是白酒行业应对价格下滑的通行做法，特别是经历了高速增长后，经销商的库存比较高，“限量保价”将为他们消化库存赢得一段缓冲期。
对此，业界专家普遍认为，虽然目前川酒产能还处于合理范围，但从全行业看，产能过剩有可能成为未来几年白酒行业不可逃避的话题。如果白酒业保持较低位的增长，产能过剩危机将对白酒价格、品牌提升、企业利润等带来较大的负面影响，很多企业将出现亏损，整个行业也会加速洗牌走向整合。（完）周伟
编辑：马庆娟
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