餐饮企业整改不过关 将列入“黑名单”

执法人员正在检查

    今年以来，“瘦肉精”、“染色馒头”、“牛肉膏”造假牛肉等一系列食品安全事件出现后，从中央到地方都加强了食品安全工作管理。

    7月26日起，自贡市食药监局对辖区内大型餐饮单位展开为期三周的食品安全检查，检查中不合格的，将责令定期整改，对整改不合格的餐饮单位，一律列入“黑名单”，一律公开曝光。

    餐饮企业存在“细节”问题

    7月26日上午，自贡市食药监局人员分成三个组，对全市大型餐饮服务食品安全开展为期三周的大检查。执法人员兵分三路，来到市内多家餐饮企业进行检查，包括查看操作间、库房等情况，重点还对添加剂和食用油进行了检查。

    记者跟随由副局长吴刚带队的第一检查组来到某餐厅，执法人员认真检查了二氧化碳、三硅酸镁等食

    品添加剂的使用备案表、采购与进货验收记录等，发现二氧化碳的存放没有做到“六专”（专人采购、专人保管、专柜存放、专人登记、专人使用、专用工具）。执法人员现场下达《监督意见书》，责令该餐厅限期对二氧化碳的使用进行整改，做到“六专”。

    随后，执法人员对该餐厅的食用油、库房等进行了详细的检查。

    “问题”餐饮企业责令限期整改

    检查当天，执法人员对市区的7家大型餐饮单位进行了仔细的检查，其中重点抽查了城区范围内的各类火锅店，大中型中餐店的食品安全状况。

    食药监局的一工作人员告诉记者，在当天检查的所有餐饮企业中，大多存在不规范的地方，执法人员对当天检查出“问题”的餐饮单位都下达了整改通知书，责令他们限期整改；整改不合格的，将列入餐饮“黑名单”。（完）罗暄 邓永江

编辑：马庆娟

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