泸州市食药监局到合江白沙镇指导食品安全监管工作

　　8月30日，泸州市食药监局食品安全总监贾牧到合江县白沙镇指导食品安全监管工作，主要针对流通环节食品安全和中小学食堂“明厨亮灶”工作开展指导督查。合江县食药监局副局长刘小琼、流通股负责人、白沙镇食药监所负责人陪同检查。

　　检查组通过听取汇报和现场查看的方式，详细了解白沙镇中小学食堂“明厨亮灶”运行情况。两所学校食堂均采用“视频厨房”的展现形式，在厨房、消毒间、供货通道以及学生就餐区等重点场所安装视频监控设备，通过视频传输技术和显示屏，将食堂厨房的卫生条件、原料使用、操作过程等一一呈现，让学生及家长积极参与食品安全监督。在检查中，贾牧提出建议：厨房不仅要“透明”，还要做到软件“透明”、人员管理“透明”，特别是原料购进、索证索票，食品安全管理人员及从业人员健康证、培训证等应予以公示。

　　检查组针对食品流通经营环节，查看了部分超市、食杂店的经营许可、索证索票、检验报告和进销货台账落实等情况，对检查不符合要求的单位责令其限期改正。

　　泸州市食药监局对白沙镇食品安全监管工作表示肯定，要求合江县食药监局和白沙镇食药监所继续加大监管力度，督促经营者要守法经营、诚信经营，确保群众饮食安全。（王思玉　肖伦福）

编辑：成欣

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