纳溪农民巧制干豇豆 抗风险又增收

    近日，笔者来到泸州市纳溪区白节镇赵坪村五组，只见家家户户的院坝内都摆满了直径一米来宽的簸箕，细细一看簸箕里晾晒的都是豇豆。“豇豆销售不完多放两天就要老，口感不好。”王显明一边晒豇豆一边说：“现在我们把这些豇豆晒干，不仅便于保存，还吸引来了不少上门购买的客人。”

    该镇拥有蔬菜基地5000亩，为保证农产品的质量，在市场上卖出好价钱，农户在种植过程中按照无公害种植的标准生产。新鲜豇豆采摘后，通过选料、漂烫、烘干等工序制成干豇豆，可以煎、炒、炖，其风味独特，具有清热化腻，养脾健胃的功效，是佐餐佳肴。“尽管10公斤鲜豇豆才晾制1公斤干豇豆，但是现在市场前景好，最高时我们卖过60元/公斤。上个月，我晒的‘干货’就为我增收了1000多元钱。”王显明欣喜地说道。尝到了增收的甜头，不少农户也紧跟其后晒起了 “干货”，苦瓜、黄瓜等当季蔬菜都成了晾晒的原材料，农户不仅利用旺季销售当季新鲜蔬菜，还将剩余蔬菜进行晾晒，既便于保存，又增加了收益。

    晾晒后的“干货”既抵御了市场风险，又增加了附加值。目前，纳溪区市场上的干豇豆销售均价在46元/公斤，供不应求。（完）金其云 张媛

编辑：马庆娟

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