内江：羊肉直逼80元/公斤 羊肉价格高企的背后

羊肉馆店员采购羊肉

　　今年5月以来，全国各地猪肉价格起起伏伏，而羊肉却一路高歌猛进，连续突破每公斤40元、50元等数道大关，四川、湖北甚至出现最高日涨幅接近10%的情况，羊肉变身“贵羊羊”。

　　目前，羊肉价格仍在高位运行。在内江市，记者了解到，市场上的羊肉已经卖到约80元/公斤。价格如此高企，背后有些什么原因？市民还买羊肉吗？在餐馆消费这么贵的羊肉会不会既“出血”又“挨宰”？记者就此展开了调查。

　　羊肉直逼80元/公斤，商家不敢卖顾客难下手

　　“羊肉多少钱一斤？”“38元，羊排30元/斤，骨头10元/斤。”近日，记者在市中区文英街菜市场看到，整个市场只有一个摊位卖羊肉，买肉的顾客寥寥无几。问价的市民，多数连价也不还，就直接离开。

　　采访中，记者看到，一家羊肉馆的店员采购了24.9斤羊肉，花了946元。 “这些钱我可以买86斤猪肉、95斤鸡肉、105斤鸭肉，分量多了几倍，”旁边的市民付春荣对记者算了一笔账，“即使羊肉好吃，太贵了，我们也吃不起。”

　　“现在主要是卖给羊肉馆，老百姓买的人少之又少。”卖羊肉的刘先生说，现在羊肉销量越来越少，一天最多卖3只羊，有时卖完1只羊都成问题。

　　刘先生的话在市中区邱家嘴农贸市场得到了印证。一位在这里卖羊肉的高师傅告诉记者：“现在羊肉价格很贵，市民很少买。我一天只卖得了一只小羊，主要销路还是送餐馆。”据了解，邱家嘴市场上总共只有两家卖羊肉的。

　　集市上销路不畅，超市里又如何？在交通路卓尔超市的肉摊区里，记者没找到羊肉。“我们很久都没有卖羊肉了。”一名促销员透露，市场上羊肉已经很贵，若进入超市，加上各种费用，单价可能超过40元，市民更不会买。

　　成本高生长慢，供货不足成涨价主因

　　为什么羊肉价格居高不下？已卖了3年羊肉的刘先生认为，内江市市场上的羊肉，主要来自于商贩从各乡镇收购的活羊，但近几年养羊的人越来越少，使活羊的供应量不足。

　　“养羊不像养猪，回本很慢，一年只出一栏，成本也比以前高，利润少。”东兴区柳桥乡白果村一养羊户告诉记者，虽然每年能售出50~60只羊，但是一年来的各方面投入也让人“吃不消”。

　　一名业内人士告诉记者，饲料、饲草价格持续上涨，人工工资大幅增加，加之运费攀升，致使活羊的饲养成本、羊肉的加工成本以及运输、销售成本不同程度增加。

　　对于“贵羊羊”的成因，市畜牧食品局生产科科长钟守明分析了三个原因。一是市民消费习惯的改变，现在人们越来越重视健康，由于羊肉大补，养殖过程受污染可能性小，不少市民将它看作绿色健康食品，供不应求。二是羊的特质决定的。羊的繁殖力低，一胎只有一到两只，妊娠期要150天，生长速度也慢，导致养殖期限长，出栏量少。三是养羊的人少，现在农村大部分年轻人都出去打工，只剩下老人和小孩，即使养羊也难成规模。

　　价格高企滋生“猫腻”，消费者需主动维权

　　市民杨先生反映，羊肉价格上涨，以前在羊肉餐馆里吃的70元一份的量，现在明显少了。

　　不仅如此，记者了解到，近期城区内很多羊肉汤馆上调了价格，一斤净羊肉或内脏上调了5元左右。但价格越高，吸引的顾客也就越少。如何才能维持生意？一些餐馆动起了“歪脑筋”。

　　威远县向义镇一家餐馆直接在菜单上写着：“要发票净羊肉90元/斤，不要票，每斤肉少10元。”通过逃税的方式降低成本，的确让生意红火起来。

　　对此，市保护消费者权益委员会秘书长应建华提醒，消费者不要因贪图小便宜就不要发票，否则在发生消费纠纷时会造成取证和维权困难。

　　在东兴区九龙生活广场的农贸市场卖鸡鸭的李师傅经常去吃羊肉汤，他怀疑一些餐馆“挂羊头卖狗肉”，“一斤羊肉里起码有两成混杂了其他肉。”

　　对这种疑问，钟守明告诉记者，市民在购买或就餐前，可以仔细观察，闻味道。“生羊肉是很好区别的，味道腥臊，而且由于羊的生长速度慢，它的肌纤维更粗，肉的颜色更红。”此外，市民在餐馆用餐一旦发现食物掺假现象，可以直接拨打5085515食品安全举报投诉电话。市食品药品监督管理局有关负责人对记者表示，下一步将加大对内江市餐饮业的检查和监督。

　　至于商家缺斤少两或羊肉质量问题等“猫腻”，内江市工商局市场管理科范勇提醒：“市民遇到这样的事情，一定要记住维护自己的权益，及时拨打12315，我们会将有问题的羊肉密封送检。另外，我们也希望，羊肉经销商和餐饮业者要诚信经营。”（完）马越 朱怡雨

编辑：马庆娟

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