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川南在线 发布时间：2019-03-28
为了提高食堂从业人员的安全防范意识，进一步抓好学校食堂食品安全精细化管理，3月27日，泸县太伏镇组织召开食堂从业人员食品安全专题培训会。
会上，学校负责人从食品必做清单和禁做清单、基本要求、场所设置、设备实施配置、食品加工、操作规范流程、食品中毒预防与处置及典型案例等方面进行详细讲解、培训，并结合学校食堂存在的不足进行对比分析，要求大家从自身素质抓起，严格按照规范流程操作，确保校内食堂食品安全。
会议要求：一是食品卫生质量关系到师生健康安全，不容半点马虎，学校食堂工作要进一步规范化，食品进货、入库、加工、留样等环节要精益求精；二是思想认识到位、设施设备到位、规范管理到位，切实将食品安全作为日常工作重点，做好日常规范管理，将质量、卫生、安全作为底线，尽心尽职为学生提供安全、营养的用餐环境。（陈睿 蒲立峰）
编辑：成欣
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