泸州市江阳区：严管烹饪“油头” 打造“阳光餐饮”

    民以食为天，餐饮行业作为与民生关系最密切的行业之一，关系着人们的身体健康和生活幸福指数。近来各大媒体陆续报道公安部破获全国特大地沟油案件，可谓吹响“拯救食品安全，消灭地沟油”的集结号。不断曝光的食品安全事件让消费者成为惊弓之鸟，外出就餐变得格外谨慎。不少正规餐饮企业的正常经营也受到负面影响。

    如何才能保证餐厅食用油安全，让消费者吃得放心？如何重塑食品行业的诚信和公信力？泸州市江阳区食药监局表示，抵制地沟油，首先必须在餐饮行业倡导并推动餐饮企业使用正规厂家生产的一次性包装的餐饮食用油，禁用散装油，以净化食用油市场。为了更深入了解一次性包装食用油安全生产全过程，10月26日，泸州市江阳区食药监局、工商局，江阳区餐饮协会、龙马潭区丰穗粮油有限公司等相关领导一行30多人，前往重庆江津，来到益海嘉里（重庆）粮油有限公司，走进生产线，深入了解益海嘉里旗下产品的品质。

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    在益海嘉里（重庆）工厂忙碌的生产车间里，参观团对该厂现代化的食用油脂生产线赞叹不已。大家细心聆听了工厂技术人员的讲解，从油脂原料的管道输入到灌装等多道工序，实行全程电脑自动控制、全封闭操作，彻底清除有害物质，保留有效营养成分，杜绝外部污染。为了丰富参观活动的内容，加强与餐饮行业者的互动与沟通，普及健康膳食知识，益海嘉里（重庆）粮油有限公司还组织大家现场品尝该公司旗下产品制作而成的菜品，得到参观团的一致称赞。

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    之后，在益海嘉里（重庆）粮油有限公司会议室，召开了企业品牌产品介绍会。江阳区食药监局、工商局相关领导在会上表示，国家和政府已经明确，对“地沟油”的监管是一项民生工程，要动员全民的智慧、全方位的力量全面参与共建监督机制，形成对“地沟油”围追堵截、铲草除根的长效机制。食品安全和产品质量是餐饮行业的生命线和高压线，关系人民群众身体健康和生命安全。加大执法力度，依法严厉打击各类违法违规行为，净化食品市场环境，保障老百姓饮食的健康、安全、放心，是相关职能部门不可推卸的责任与使命。监管起了作用才能从根本上保障消费者的用餐安全，百姓对食品安全才更有信心。

    江阳区餐饮协会会长范浩东表示：地沟油报道一出，餐饮行业遭到了消费者的质疑和不信任，我们要提倡并带头做好食品安全工作，绝不使用“地沟油”。企业做良心生意，不单纯为了赚钱，也要为百姓食品卫生做好自己的工作。通过此次活动，我们餐饮行业经营者从源头了解食用油的加工过程，而与大公司合作，有了统一的运输环境、稳定的原材料品质以及卫生的生产车间，媒企联手，鼓励消费者对餐饮行业进行监督，让我们有信心做好“阳光餐饮”。

    会后，范浩东代表四川艺夫天下饮食有限公司，与泸州市龙马潭区丰穗粮油有限公司现场签约，订购了该公司代理的益海嘉里（重庆）一次性包装食用油。（完）马庆娟 摄影报道

编辑：马骁

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