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川南在线 发布时间：2019-06-03
6月3日，泸县潮河镇组织全镇食品安全协管员、餐饮服务从业人员、农村厨工开展2019年餐饮服务及食品安全知识培训，共100余人参加。
会上，泸县市场监管局的工作人员讲解了农村群体性聚餐管理基本要求和村（社区）食品安全协管员的工作职责，强调了“坝坝宴”的过程控制和醇基燃料的规范管理，并对《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国食品安全法》等法律法规进行了解读，指导了食物中毒的预防与控制、食品安全管理等方面的内容。
会议还对常见的毒蘑菇、毒野菜进行了图片展示，同时要求各餐饮单位严禁采购来历不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的猪肉及其制品，规范处置餐饮及农村家宴产生的餐厨废弃物。
此次培训进一步强化了餐饮从业人员的食品安全意识和食品安全主体责任意识，严格确保群众舌尖上的安全。（张代军）
编辑：成欣
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