泸县青花椒：发展进入快车道 香飘寻常百姓家

　　泸县位于四川南部，东与重庆永川区、泸州市合江县连界，南与泸州市龙马潭区和江阳区相邻，西与自贡市富顺县接壤，北与重庆荣昌区和内江市隆昌县相连。泸县古称江阳，始建于汉武帝建元六年（公元135年），历史悠久，文化底蕴深厚，是“古县新城”,拥有龙脑桥、雨坛彩龙、宋代石刻等“八大国宝”，是全国100个千年古县之一、“中国龙文化之乡”。

　　泸县青花椒，芸香科花椒属植物。不仅是重要的调味品和香料，还有一定的药用价值，具有散寒、除湿、理气、止痛、消毒、杀菌之功效。泸县青花椒栽培历史悠久、质地优良，近年来，已逐步发展成为泸县农业和农村经济发展的重要支柱产业，极具地方特色。

成片花椒

花椒采摘

花椒丰收

　　花椒始见载于《诗经》。古代常将花椒与酒配制，称作椒酒。《齐民要术》多次提到用于调味。明代李时珍在《本草纲目》中明确指出“其味辛而麻”的特点。泸县青花椒种植历史悠久，距今已有千年历史。

　　据有关史料记载，泸县土产中就有“境内所饶者，惟麻焉、椒焉、桂圆焉、花生焉、甘蔗焉”的描述。民国版《泸县志》中也有描述：古佛山、龙贯山脉背斜及两翼（今方洞、立石等地）山林中盛产一种植物，树身有刺，叶与竹叶、柳叶相似，果实碧绿味麻，有祛风除湿、杀虫、镇痛之功效。《泸县志》记载：1985年统计，花椒、野花椒、竹叶椒等树种广泛种植于山林中。泸县民间也广泛流传“一椒、二麻、三甘蔗”一说，花椒的种植历史可见一斑。

花椒生长期

花椒晾晒筛选

　　泸县青花椒属芸香科花椒属植物，落叶灌木，树冠圆头形或圆锥形，树干、主枝灰褐色且多皮刺，呈垫状突起，主枝从基部分支，呈丛状。树高为2.0～2.5m，冠幅3.0*3.0m。果实完熟期为农历六月。

花椒育苗

　　泸县青花椒颜色翠绿、口味清爽，芳香浓郁，香味独特而持久。泸县青花椒果实颜色碧绿少有杂色，果粒圆大，椒口像鱼嘴多呈双耳，果皮肉厚，有光泽，表面油囊密生，油囊鼓实，凸起的精油腔多而密，内果皮光滑，薄革质，多数与果肉分离而卷曲，果实上多为并蒂附生1－3粒纯肉小椒粒。

国家级农业标准化示范区

　　泸县青花椒千粒净重15.5克左右，含油多、香气浓、麻味足，是重要食品调料，果皮种子也可入药。青花椒果实的突出特点是清香味浓郁而绵长，在车内、房间等地放置，可达到“放置留香”的效果。经权威机构对泸县青花椒中有机挥发物成分进行检测，其挥发油含量为7.48%，高于其它产地花椒，总灰分6.26%，不挥发性乙醚提取物9.84%，品质优良，具有青花椒特有的形态和色泽，香、幸、辣、麻味重，香气浓纯，无异味。

种植能手做花椒修剪培训

　　2009年以来，泸县青花椒发展进入了快车道，市场需求不断增大，已进入泸州、成都、重庆等大中城市近50家超市，深受消费者喜爱。

四川省无公害农产品证书

优质产品奖

泸州市知名商标