她放弃30万年收入，回自贡开店

　　一顿便餐，一次理发，一件衣服，一袋水果……每一家用心经营的“小店”都给这座城市带来满满的烟火气，每一家暖意流动的“小店”都承载着街坊四邻的独特记忆。它们散布街头巷尾，看似不起眼却为我们的日常生活增味添香，是经济的“毛细血管”。透过它们，既能嗅到人间烟火，还能感知经济晴雨，甚至可以看到一座城市的温情与活力。

　　近年来，受到线上消费的冲击和其他因素的影响，店主们喜忧参半。有的纠结困惑，去留无措；有的坚守初心，破局重生；有的寻求强大，多元发展。他们是谁？他们来自哪里？他们在收获希望和生存的同时，在担心什么焦虑什么？自贡网特别策划推出系列报道《嗨！小店》探访那些小店背后的故事。

　　每次看到丈夫提着菜走过人行道的背影，邱钰鼻子会酸，家庭、生活、梦想全部浓缩进了她的“麻麻抄手”小店。小店寄托了邱钰的一点小心愿，期望带着家的味道一直开下去。

店铺门口

　　从开始的信心满满到备受打击，再到现在的坚持，她明白了两点：

　　第一，开店做生意比想象中要难，哪怕是小本买卖；

　　第二，生活中永远有些东西值得等待。

打工人为爱返乡

　　4月7日下午，记者第一次看到在店里擦拭桌椅的邱钰，看到来人，她热情招呼，向记者讲述她的小店故事。

　　邱钰今年46岁，土生土长的自贡人，之前近10年的时间一直在浙江做工地食堂生意。

　　经营工地食堂是个起早贪黑的活，每天凌晨三点，邱钰就蹬上三轮车，去菜市场买菜，一直要忙碌到晚上才能收工。最令她难忘的是一次大雨天，路面打滑，车辆侧翻把她甩出去10多米，所幸只是受了点轻伤。

在浙江时经营的工地食堂

　　辛苦的付出伴随着回报，一年30万的纯收入就是证明。

　　但随着儿子面临中考，父母也到了需要照顾的年纪，邱钰和丈夫商量后决心回到自贡。

　　今年年初，一家三口踏上了回家的列车。

　　回到自贡，没有了起早贪黑地忙碌，两口子过起了悠闲的假期。很快，轻松愉悦的心情就被无所事事的焦虑所取代。

　　邱钰觉得还是得找份活干。

干净整洁的店铺环境

现实比想象更难

　　思来想去，邱钰瞄准了老本行——餐饮。

　　说干就干，经过短期的筹备，带着信心和期许，今年3月，邱钰的麻麻抄手店在通达明珠小区外面的商铺街区正式开张。

　　凭借着之前经营工地食堂的经历，邱钰觉得开间小店问题不大。可现实很快把她浇了个透心凉。

招牌麻麻抄手

　　开业一个月，邱钰盘点账目时发现，周末的时候生意好一些，每天能有七八百元营收，平常时候每天营收在五六百元，除开所有的门店开销，几乎没有任何利润。这让邱钰备受打击。

　　抄手店主打面食，属于大众消费，但也意味着市场竞争激烈。“自贡的面馆，味道都不差。”邱钰觉得自己还是过于乐观，开小店所面临的困难比想象中更难。

　　第一次在城区开餐饮店，她感受到了人流量对于生意的重要性。当初为了省下点租金，邱钰选择了这条街中间地段的店铺，每个月6000元租金。

　　还没到一个月，她就后悔了。

　　离小店上方不足30米，又开了一家餐饮店，不但有面食，还有烧菜炒菜，请了厨师和服务员。

　　“本来位置就不算好，现在客流量还被‘截胡’。”面对餐饮竞争激烈的现状，邱钰由衷感慨，“难做，真的挺难做的。”

　　5月11日，邱钰告诉记者，如今，麻麻抄手店的右手边马上又要开一家饺子店。

　　面对竞争和压力，邱钰总结了开店心得——自贡餐饮太内卷。

特色脆皮抄手

妈妈的麻麻抄手

　　坚持一年。这是邱钰给自己定的最低目标。

　　“朋友们都叫我坚持下去。”坚持，成了邱钰说得最多的词。尽管目前小店经营没多大起色，但邱钰也有所收获。

　　陪儿子的时间多了，一家三口的关系更加亲近。随时能与70多岁的老母亲见面，这份踏实之前在外地不曾有过。

邱姐正在炸抄手

　　让邱钰感到欣慰的，还有小店里每天都能看到的回头客。

　　有一天，一个常来店里吃饭的小伙子结账后回头对邱钰说：“姐，你一定要（把店）开下去！”生活里点点滴滴的美好让小店的困顿不再那么难熬。

　　邱钰也在不断进行各种尝试，除了在面食上下功夫，她对做豆花蘸水显得颇有信心，现在，“邱姐豆花饭”也排上了备选菜单。

　　“我会继续做这一行，哪怕这个店开不下去了，我也会换个地方继续开下去，继续做餐饮。”

　　编辑手记：

　　小店，看似不起眼，却又无比坚强。近年来，一家家小店展现出强大的韧性和生命力，在自我提升和坚守中迎来了春暖花开。小店故事，就是经济社会发展的缩影。如果你是小店经营者，欢迎与我们联系，分享你的小店故事。烟火如常，却来之不易，让我们共同守护。

　　栏目热线：18708371173、13890092861

（来源：自贡网　记者：张驰　见习记者：张美琪）

编辑：李永鑫

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