叙永江门镇举办荤豆花文化旅游节庆丰收

　　春种一粒粟，秋收万颗籽。9月21日，值此2021年农民丰收节之际，泸州市叙永县江门镇以“丰富群众文化、构建和美江门”为主题的庆祝2021年农民丰收节暨第一届荤豆花文化节在江门古寨举行。

　　此次农民丰收节暨第一届荤豆花文化节以文艺演出、农特产品展销、文化交流、荤豆花体验等丰富多彩的文化群众活动为主要内容，旨在彰显江门民俗和饮食文化魅力。

　　江门镇党委书记谢清在致辞中说，江门镇是农业大镇，农耕文明历史悠久，农业文化繁荣丰富。长期以来，勤劳的江门人怀着“农业强、农民富、农村美”的愿景，在165平方公里的大地上默默耕耘、辛勤劳作，用智慧和汗水描绘了一幅幅“三农”事业迅猛发展的绚丽画卷，谱写了一曲曲壮美的劳动者之歌。

　　谢清说，庆丰收、品文化，是我们这次活动的目的。江门荤豆花饮食文化历史悠久、意蕴丰富。在宋代正式成型的荤豆花经过不断传承和发扬，2018年被评为四川省非物质文化遗产，成为川南一带的特色餐饮品牌和地标美食。伴随荤豆花的美名，我们相继打造出江门磕粉、江门泡菜、江门酸菜等食材品牌，使江门成为川南著名的“餐饮名镇”。下一步，江门镇将结合江门荤豆花文化、茶马古道文化、纤夫文化、竹文化等，打造“风貌古镇”，推动本地旅游景点与农业产业、饮食文化深度融合，积极探索农旅协同发展方式，联合形成以桃花坞、画稿溪、龙湖水乡、兴文石海为主要景点的北部旅游大环线，努力推动江门经济社会发展，促进群众增收致富，努力构建和美江门。

　　据了解，江门荤豆花以其鲜嫩可口、清淡味美、荤而不腻、营养丰富广收群众喜爱，形成了一套完整的制作工艺，包括选豆、浸豆、磨浆、煮汁、冲花、炒酸菜、下原汤、煮料、调味等程序。2018年12月，江门荤豆花制作工艺跻身于《四川省非物质文化遗产》名录，曾荣获泸州市“热菜银奖”。2021年7月，“江门荤豆花”获评四川100道天府旅游美食，成为川南一带的特色餐饮品牌和地标美食。

　　作为江门镇的特色餐饮品牌和地标美食，江门荤豆花在满足人们口腹之欲的同时，也推动了当地餐饮经济的发展，仅这一道菜的年销售额就超过千万元。此外，江门荤豆花还带动了上下游产业的发展，直接拉动了全镇优质稻、生态猪、无公害蔬菜、黄豆等农牧业生产，吸引了越来越多的游客到江门旅游，品尝地方美食。

　　据悉，江门镇此次农民丰收节暨第一届荤豆花文化节为期三天，包括“赏月在江门”“文化在江门”“丰收在江门”三个主题。（周超文　摄影报道）

编辑：李永鑫

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