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川南在线 发布时间：2023-09-02
为进一步加强秋季校园食品安全监管工作，扎实推进秋季学期校园食品安全专项检查，防范食品安全风险，保障广大师生饮食安全。泸州市市场监管局多措并举，护航秋季校园食品安全。
一、提前介入，督促自查自纠
督促各级各类学校食堂及承包经营企业落实食品安全主体责任，于开学前开展食品安全风险隐患自查自纠，全面清理食堂食品储存、加工等区域，对环境卫生和食品加工设施设备等进行全面清洁、保养和消杀；餐饮具重新清洗消毒，查看作业记录是否齐全；库存食品逐一进行严格检查，清理过期、变质等食品，排查消除食品安全风险隐患。
二、加强宣教，提升食安意识
开学前组织开展学校食堂从业人员食品安全知识培训，针对餐饮加工操作常见问题进行风险提示，压实学校食堂及承包经营企业的食品安全主体责任，要求各学校有效落实食品采购索证索票、进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全制度，规范食品加工制作过程。
三、持续做好学校及校园周边食品安全监管工作
组织各区县深入开展秋季学校及周边食品安全专项检查工作，持续对辖区内学校（包括学校供餐单位）及校园周边食品经营单位进行全覆盖检查，联合开展学校食品安全“双随机、一公开”抽查，各区县抽查不少于6所学校食堂、6家校园及周边食品经营店。
截至目前，已开展食品安全培训7场次，累计培训学校食堂从业人员1100余人次；排查学校食堂及承包经营企业155家次，责令整改24家，督促整改食品安全问题隐患72个。
（来源：泸州市场监管）
编辑：邱果
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