西南医大附院科研团队青睐税袁“古蔺面”

图说川南在线发布时间：2021-11-22

帮助成为“中国面”“世界面”

　　11月19日，由西南医科大学附属医院科技部部长、院士工作站实验室主任付文广，事业发展部部长尹丽，临床营养科主任汪敏，教授（原科技部部长）陈正君，教授（原护理部主任）郑思琳等专家组成的科研团队，深入泸州市古蔺县太平镇税袁“古蔺面”厂考察指导。

西南医大附院科研团队青睐税袁“古蔺面”(图1)

西南医大附院科研团队青睐税袁“古蔺面”(图2)

西南医大附院科研团队青睐税袁“古蔺面”(图3)

　　据介绍，古蔺县君杰贸易有限公司总经理、税袁古蔺面第五代传承人税碧杰，被镇政府评为“最美爱心志愿者”，给予“疫情防控特殊贡献奖”；是古蔺县青年企业家协会理事、工商联执委、乡村振兴联谊会副秘书长。她投资380余万元创建的该公司，2016年10月获得国家地理标志产品殊荣；2019年6月被古蔺县古蔺面协会评为‘责任担当企业’；2021年1月成为泸州市首家拥有出口资质的挂面企业，2021年3月在中央电视台荣誉播出，2021年10月荣获全国互认标识《诚信供应商证书》。税袁“古蔺面”因质量过硬，口感好，已被泸州汇通超市、古蔺县法院、高速路收费站及多个学校指定为供货商，一致获得好评。并于2021年9月开始闯出国门，销售到新加坡、埃及、俄罗斯、越南等国超市。

西南医大附院科研团队青睐税袁“古蔺面”(图4)

西南医大附院科研团队青睐税袁“古蔺面”(图5)

西南医大附院科研团队青睐税袁“古蔺面”(图6)

西南医大附院科研团队青睐税袁“古蔺面”(图7)

　　为助推产业升级发展，让产品走向全世界，西南医大附院科研团队特开展此项调研活动。

西南医大附院科研团队青睐税袁“古蔺面”(图8)

西南医大附院科研团队青睐税袁“古蔺面”(图9)

西南医大附院科研团队青睐税袁“古蔺面”(图10)

西南医大附院科研团队青睐税袁“古蔺面”(图11)

西南医大附院科研团队青睐税袁“古蔺面”(图12)

西南医大附院科研团队青睐税袁“古蔺面”(图13)

　　通过深入生产现场考察、在镇政府交流会听取汇报后，专家组认为：古蔺面虽然有一定的名气，但品种有待于优化、品质有待于提高。专家组希望：经过双方的共同努力，税袁“古蔺面”的生产要更加科学化，从营养学、医学的角度，加工人们喜欢吃放心吃的面条；有稳定的口感，配方成分很重要；挂面制作复杂，不能只停留在传统的人工手艺。税袁“古蔺面”的开发要产品系列化，根据不同年龄的人群考虑微量元素，研配佐料包；满足小孩色调需要，可制作花色挂面；为了病患者的康复，可改良配方，适合视觉味觉。税袁“古蔺面”的销售要市场化，要对生产、销路及信誉等进行数据的深入分析，拿出《研究报告》来指导发展方向。同时，专家组表示，税袁“古蔺面”公司提出的要求，将争取西南医科大学附属医院尽量满足解决；双方可以先签订《合作框架协议》，科研团队会派出人员，定期指导税袁“古蔺面”的研发工作。

西南医大附院科研团队青睐税袁“古蔺面”(图14)