家·香丨豆汤面、葱葱卷、烧耳肉、麻辣豆腐干儿······你爱哪一种叙永味道？

　　豆汤面，葱葱卷，烧耳肉，洋芋花儿，豆腐干儿……哪一样是你的心头好？

　　在这里，人们爱上了叙永味道，因为叙永味道爱上了叙永！

　　记得，尝一碗豆汤面！

　　豆汤面

　　说到叙永美食，不得不说的是那一碗热气腾腾的豆汤面。不管是早上六点还是凌晨一点，扑鼻而来的豆汤面香味，可以是你的早餐、午餐、宵夜 ，总能温暖你的胃。

　　豆汤面的汤底由大骨熬制，又鲜又浓，端上一碗色香味俱全的豆汤面，再加上那一大勺叙永独有的胡海椒面，味道简直不摆了。当然，干豆汤面也是十分够味，搭配肉沫绍子和粉糯的耙豌豆，征服的就是你的味蕾······

　　炸洋芋 装着叙永人的故事

炸洋芋

　　叙永人都晓得下桥、小街子的炸洋芋坨坨，铁板锅里装满金灿灿的洋芋坨坨，菜油被红红的煤炭烙得吱吱响，油香随着窄窄的巷子飘了出去，好吃嘴寻着香味，找到美食宿主。一间间木屋小店，门前的火炉上架着铁板锅，旁边一张小桌，桌上凉皮、宽粉、茄饼······琳琅满目的美食摆满小桌。不同口味的辣椒蘸水（麻辣、酸辣、甜辣······），它们是炸洋芋和各种小吃的最佳“伴侣”。

　　“老板儿，麻辣味、甜酸味的洋芋坨坨一样一碗，再来一碗炸宽粉，小菜混合炸一盘.....”在外工作回叙永的人，必须吃上一口才算是回了家。久居叙永的人，好友相聚、情侣约会，去品品这独有的叙永味道，聊着聊着，情谊便更深了。

　　葱葱卷 酸酸甜甜品生活

葱葱卷

　　初次吃到葱葱卷的你，可能会说：全是素的，都没有rourou，吃不惯。但第二次吃，你可能会有不一样的感受。

　　路边的一张小桌子，一个小盘子，一位慈祥的婆婆，忙得不可开交。葱葱卷是现包现吃，薄薄的皮将海带丝、萝卜丝包裹着，吃多少包多少。两个搪瓷杯，一个装麻辣的蘸水，一个装甜辣的蘸水，吃客可根据喜好选择。这一酸、一辣、一甜，便是生活了吧。葱葱卷也成为大家心中叙永味道的代表之一。

　　麻辣豆腐干儿 买来香嘴巴儿

麻辣豆腐干

　　 “麻辣豆腐干儿，买来吃耍，买来香嘴巴儿。”一声声地道的叙永叫卖声，街这头吼，街那头都听得清楚，唤起了儿时的记忆。

　　好吃嘴儿越来越多，豆腐干被创新出各种花样，包心豆腐、包浆豆腐、迷你豆腐条儿等等，虽然配上各式复古、卡通、唯美的包装，却无法改变故乡的香，这香透着甜。如果你觉得馋了，一个电话、一条信息，二十分钟之内即可享用美味。

烧耳肉

烧耳肉

　　烧耳肉即卤肉，老百姓经常买的一道菜。与外地的卤肉相比，第一差别是卤料。烧耳肉的卤料不在多，而是“精”，“精确”的“精”，每种卤料的份量均衡适度，绝没有哪一种独自风光。第二差别是味道。烧耳肉要根据不同的东西配干佐料和湿佐料，干佐料用盐，湿佐料用酱油。还要根据不同的东西搭油辣子或糊海椒。第三差别是品种。烧耳肉有别的地方少见的肝筋、千张（豆腐皮）、捆绑肉等菜品。

　　砂锅烙烤 自烤自吃

砂锅烙烤

　　深夜食堂哪里又能缺少砂锅烙烤呢？鸡皮、麻辣牛肉、五花肉、臭豆腐、黄粑······哪一样是你的必点？各式各样的美食放到烙锅上，刷上香油，撒上孜然，你一句我一句，龙门阵在摆，香味在飘。

　　当然，不得不说的是那一大碗海椒蘸碟，特有的辣椒面配上碎花生米、折耳根、小葱，烤好的食物在蘸碟里裹一圈，一口咬下去，美味流于唇齿之间。

　　十字口烧烤 不需吆喝客自来

烧烤

　　晚上12点， 走到十字口，不要被吓到，必定是热闹非凡。热情的叙永人钟情于夜宵，夜宵最不能缺的便是烧烤。

　　十字口的烧烤店，没有大城市的豪华装修，一张木桌子，几个胶凳子便是顶级配置。在叙永生活的人，一到周末便约上三五好友，围坐在小桌前，唠着嗑，喝着小酒，不胜惬意。外出学习、工作的人，更是舍不下那一抹夹杂着回忆的轻烟。回到家乡，必定是邀上亲朋好友，回忆着过去，畅想着未来。不管你是到叙永来，还是从叙永路过，一定不要错过叙永烧烤。

　　两河桃片 唇齿留香

两河桃片

　　咬一口软糯的湿桃片，甜蜜的感觉不言而喻；一口下去嘣嘎脆，香脆的干桃片，吃出幸福生活的味道。两河桃片始产于清光绪年间，迄今已有百余年历史，是叙永县传统名食之一。桃片用优质糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油等主要原料，手工精制而成，香甜可口，卷得拢，撕得开，点得燃，风格独特，誉满全川。

　　任性的燕窝丝

燕窝丝

　　叙永小花卷儿，人称“燕窝丝”。制作小花卷的店家可傲娇了，白天不摆摊，晚上看心情出摊。有时候，专程去买他家的小花卷，很有可能就是扑个空。为啥叫做小花卷，顾名思义，它真的很小，身着“红纱”，一口一个不过瘾，一次买上二十来个才能解馋。

酒宝冰粉 夏日必备

酒宝冰粉

　　酒宝冰粉，叙永人创新制作的冰粉。一碗冰粉内容十分丰富，主要配料有熟酒米、醪糟、红豆、椰肉、花生、葡萄干等等。慷慨的老板娘盛上一大碗冒尖尖的冰粉，把你投喂得心满意足。

　　竹叶凉糕 吃出惊喜

竹叶凉糕

　　用大米浸泡磨浆，倒入沸腾的锅中搅拌，熬制好后盛入碗中放置冷却，再放入冰箱冷藏······这是叙永手工凉糕繁复的制作工序。成品的凉糕，淋上浓浓的红糖水，入口微凉，清香扑鼻、沁人心脾，吃到最后，你会惊喜发现一片翠绿的竹叶藏在下面，竹叶的清香与凉糕的甜糯混合，别有一番风味。

　　（来源：叙永发布）

编辑：成欣

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