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川南在线 发布时间：2024-03-02
雨水过后，地里开始泛绿
冬天里休眠的软雀草
迫不及待冒出了头
茂盛地长满山野间
而这种随处可见的野菜
是纳溪当地人十分喜爱的美食
采上一篮软雀草做成软雀粑
细细品尝春天的味道
软雀草是做软雀粑的主料
由于这种野菜只在清明前后生长
人们又称它为“清明草”
采摘来的软雀草
用清水反复清洗干净
用刀切细切碎
再拿出红糖用刀切细
倒进开水把红糖化成红糖水备用
将糯米粉和处理好的软雀草
按照一定的比例混合揉均匀
并倒入红糖水进行揉捏
揉成青绿色的面团就可以分成小团
用黄粑叶将其包裹住
放入锅里蒸20分钟左右
就可以出锅了
熟透了的软雀粑变成深绿色
圆润光滑，清香四溢
吃上一口软软糯糯
让人回味无穷
软雀粑是春天的第一口鲜
满口绿意和清香
也是永远吃不腻的乡愁
在暖意洋洋的春日里
一家人围坐在一起
吃上一口热气腾腾的软雀粑
品尝春天的味道，享受惬意时光
（来源：文旅泸州—纳溪融媒）
编辑：邱果
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