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【扩散】明前茶,这样泡!功效翻倍!

玩味川南在线  发布时间:2020-04-05

清明饮茶

当然要饮一杯明前茶

【扩散】明前茶,这样泡!功效翻倍!(图1)

清明节
在仲春与暮春之交
是新茶采收的时节

气温适中

雨量充沛

明前茶

可谓是一年之中茶的佳品

【扩散】明前茶,这样泡!功效翻倍!(图2)

可明前茶为何珍贵?
饮茶养生
怎样选择最适合?

医学指导:西南医科大学附属中医医院院长助理、治未病中心主任,合江县中医医院院长徐厚平教授

【扩散】明前茶,这样泡!功效翻倍!(图3)

“明前茶”并不是一个茶名,而是长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。清明前采制的茶叶受虫害威胁少,芽叶细嫩,滋味纯正,香气馥郁、韵味悠长,维生素、氨基酸含量最为丰富。

最清热:绿茶降火气

最润肺:白茶治咳嗽

最醒脑:铁观音防春困

最养肝:红茶助春阳

【扩散】明前茶,这样泡!功效翻倍!(图4)

明前茶的辨别

观外形

明前茶的叶子
一般裹得较紧
显得肥壮厚实
有的还有较多毫毛,色泽鲜润
陈茶则叶子松散,颜色灰暗

【扩散】明前茶,这样泡!功效翻倍!(图5)

查汤色

构成茶叶色泽的物质
在贮藏过程中
会被缓慢分解或氧化
明前茶冲泡时
茶叶下沉较快
色泽绿翠,叶质柔软
陈茶色泽枯灰无光
汤色黄褐不清

【扩散】明前茶,这样泡!功效翻倍!(图6)

品茶香

茶中的各类构成味道的物质
在贮藏过程中会分解挥发
有的生成不溶于水的物质
明前茶的味道醇厚鲜爽
而陈茶淡而不爽口

【扩散】明前茶,这样泡!功效翻倍!(图7)

看茶底

泡茶后
明前茶茶底绿中带黄
显鲜嫩
而陈茶茶底偏黄
没有鲜嫩感

【扩散】明前茶,这样泡!功效翻倍!(图8)

明前茶冲泡注意事项
1.刚炒制好的明前茶不要马上喝
先放1-2周
味道会更好
经过适当的存放
不仅可以去掉“火”味
而且还可以降低干茶的水分

【扩散】明前茶,这样泡!功效翻倍!(图9)

2.冲泡明前茶时不要用沸水
由于明前茶比较细嫩
80-85度左右泡出的茶汤
才能嫩绿明亮,滋味鲜爽
茶叶中营养成分也较少被破坏

【扩散】明前茶,这样泡!功效翻倍!(图10)

3.喝明前茶不宜过多
明前茶中的咖啡因、活性生物碱
以及多种芳香物含量较高
易使神经系统兴奋
饮用者可能出现
四肢无力、冷汗淋漓
和失眠等“茶醉”现象
神经衰弱、心脑血管疾病患者
一定要高度警惕

【扩散】明前茶,这样泡!功效翻倍!(图11)

【扩散】明前茶,这样泡!功效翻倍!(图12)

徐厚平:教授,医学博士,硕士生导师,院长助理,治未病中心主任,合江县中医医院院长,四川省学术技术带头人后备人选,四川省中医药管理局学术和技术带头人后备人选,泸州市学术和技术带头人。擅长更年期综合征中医诊治、中医体质辨识,亚健康状态相关疾病如睡眠障碍、颈肩腰腿痛、慢性疲劳综合症、排便困难、性功能障碍等治疗,尤其对亚健康状态的养生保健颇有研究。

城北门诊时间:星期二上午

咨询电话:0830-2523399(来源:西南医科大学附属中医医院)

编辑:邱果


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