端午将至 泸州市市场监督管理局发布食品安全风险提示

　　端午临仲夏，时清日复长。2026 年端午佳节来临之际，为切实保障全市人民舌尖上的安全，泸州市市场监督管理局特发布食品安全风险提示。

一、选购用心

　　选购粽子、黄粑等节令食品时，请选择证照齐全的正规商超、市场，拒绝无资质、无保鲜措施、来源不明的三无产品；仔细查看标识，检查包装是否完好、标签是否齐全，确认生产日期、保质期、贮存条件等信息。网购需确认冷链保障。

二、食用当心

　　现包粽子常温存放不超过 2 小时；短期存放可 0-4℃冷藏保存，建议 2-3 天内吃完；所有粽子食用前必须彻底高温加热，沸水蒸煮 10 分钟以上，避免食用冷粽、隔夜未加热的粽子。

　　特别警示：

　　严禁饮用雄黄酒！雄黄主要成分为硫化砷，遇热分解为剧毒的三氧化二砷（砒霜），也应避免用雄黄酒擦拭儿童皮肤。

三、聚餐小心

　　外出游玩时，选择证照齐全、环境整洁的正规餐饮单位用餐，自觉抵制无证摊贩，不食用生冷或加工不到位的食品。就餐时注意个人卫生，避免暴饮暴食。举办端午家宴、集体聚餐的，应选择有资质的餐饮承办单位或备案“乡厨”。

四、经营尽心

　　食品经营单位要严格落实食品安全主体责任，严把原料采购关口，落实进货查验、索证索票制度；粽子等节令食品按规定条件储存销售，不销售过期、霉变食品。餐饮单位要加强从业人员健康管理，严禁加工制作野生菌等高风险食品，严格落实食品留样制度，保持加工场所环境卫生，刀具、砧板生熟分开，避免交叉污染，肉类、海鲜、水产等食材务必烧熟煮透。

五、维权放心

　　广大市民在消费过程中如发现食品安全问题或发生消费纠纷请保留购物凭证、问题食品等相关证据，及时拨打 12315热线投诉举报。对问题商家，市场监管部门将依法依规从严从重从快查处。

　　祝全市人民端午安康！

（信息来源：泸州市场监管）

编辑：李永鑫

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