龙马潭区鱼塘街道：落实校园食品安全主体责任 保障师生舌尖上的安全

　　为进一步加强秋季校园食品安全监管工作，扎实开展秋季学期校园食品安全专项检查，保障广大师生舌尖上的安全，鱼塘街道三举措护航校园食品安全。

　　落实责任，开展自查。督促各级各类学校食堂及承包经营企业落实食品安全主体责任，于开学前开展食品安全风险隐患自查自纠，全面清理食堂食品储存、加工等区域，对环境卫生和食品加工设施设备等进行全面清洁、保养和消杀；餐饮具重新清洗消毒，查看作业记录是否齐全；库存食品逐一进行严格检查，清理过期、变质等食品，排查消除食品安全风险隐患。

　　全面覆盖，强化要求。在检查中，开展学校食堂从业人员食品安全知识培训，针对餐饮加工操作常见问题进行风险提示，压实学校食堂及承包经营企业的食品安全主体责任，要求各学校有效落实食品采购索证索票、进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全制度，规范食品加工制作过程。

　　排查整治，筑牢防线。鱼塘街道将持续做好学校及校园周边食品安全监管工作，扎实开展秋季学校及周边食品安全专项检查工作，持续对辖区内学校（包括学校供餐单位）及校园周边食品经营单位进行全覆盖检查，联合区市场监管局、区教育局等深入开展安全隐患排查，并督促整改。

　　截至目前，收到学校食堂自查表10份，排查学校食堂及15家次，责令整改3家，督促整改食品安全问题隐患20余个。（刘涛）

编辑：游江

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