泸州美食节评选比赛赚足眼球 宣传“泸菜”品牌

　　经过两天精彩激烈的比拼，1月7日下午，2017泸州首届美食节暨迎春购物月系列活动之泸州地标菜、地标宴评选、美酒十美食创新评比等三大美食评选比赛及厨艺绝技表演活动圆满落下帷幕。

2017泸州首届美食节暨迎春购物月现场

　　“九大碗”等6桌宴席获得泸州地标宴金奖，“合江早豆花”等23个菜品获得泸州地标菜金奖，“窖香天鹅酥”等8个菜品获得美酒+美食金奖，“酒城鱼宴”获得最具推广价值的宴席，“三家巷罐罐鸡”等6个菜品获得最具推广价值的菜品。

　　凭借“国窖飘香宴”和“象形猪儿粑”收获泸州地标菜、地标宴双料金奖的沣泽苑宾馆可谓是本届美食节上的大赢家。该宾馆负责人钟国会说：“我觉得这个活动搞得非常好，让我们更有信心，把泸州这个菜品继续不完美的更加完美、完善，让我们的菜品走出四川，乃至走向全国各地，发扬我们的泸州菜，让世界都能够了解四川的味道。”

　　这三大美食评选比赛及厨艺绝技表演在本届美食节上赚足了眼球，来自泸州四县三区的124名选手，两个看台、14桌宴席，113个地标菜，42个酒+食菜品、8个餐饮非物质文化遗产技艺制作表演和6个厨艺绝技表演在美食节上大放异彩，既宣传了“泸菜”品牌，又弘扬泸州美酒加美食的餐饮文化，还传承“大河帮、小河味”的独特烹饪技法，使泸州餐饮业的知名度和竞争力得到进一步提升，促进了产业发展。

　　本次美食评选比赛评判长、四川省烹饪协会副会长、资深级中国烹饪大师杨国钦告诉记者，泸州首届美食节上举办的三大美食评选比赛给评委们留下了深刻的印象，体现了泸州的美食风味，是具有“大河帮、小河味”的泸州菜的特色。通过这三个项目的评审，我们看到了“泸菜”的工匠精神，他们在打造泸州菜，在打造泸州的味道，做出了他们重要的贡献，希望我们泸州的地标菜和地标宴更应该上升一个层次，应该把我们的菜品推向全川，走向全国，更好地宣传我们“泸菜”，“泸菜”的风味，使我们泸州菜扬名世界。（熊腾 曾麟评）

编辑：杨莉

关注川南在线网微信公众号
长按或扫描二维码 ，获取更多最新资讯 其他