你吃的冰块卫生吗？

　　炎炎夏日，街边冷饮增多，往饮料里加一点冰块，“清凉一夏”，让消费者觉得无比惬意，然而，大家吃入口中的冰块是否卫生？

　　冰块敞放，与取冰工具手柄接触

　　6月8日中午，内江市中区玉溪路一家快餐店，不少市民在此用餐。在餐馆入口处，放着一台自助饮料机，饮料机旁的铁盒内敞放着冰块。不少顾客取饮料时，都会往饮料里添加冰块。

　　记者看到，顾客在使用取冰工具后，便把取冰工具放进铁盒，而取冰工具的手柄又和冰块直接接触。

　　商家自制冰块，有的直接用自来水

　　在市中区江华街经营冷饮店的廖先生告诉记者，目前市面上不容易买到食用冰，据他了解，大部分冷饮店（摊）的冰块都是商家自制。“我制作冰块采用的是纯净水，把纯净水倒入制冰模具以后，直接放入冰柜冷冻，就能制成冰块了。”廖先生透露，大部分商家为顾客提供的冰块都是自制而成，不排除有商家为了节约成本而直接使用自来水制冰的情况。

　　通过走访，记者了解到，由于各商家使用的制冰工具、原料以及卫生条件不同，冰块的质量也良莠不齐。有的商家还把其他食物放入制冰的容器中，导致食物与冰块混在同一容器内，对冰块造成污染。

　　一些市民反映，在外喝冷饮以后，容易出现拉肚子的现象。卫生专家指出，喝冷饮导致腹泻的原因很多，而冰块不卫生很容易导致腹泻。

　　冰块是否卫生，市民易忽略

　　“老板，来一碗凉虾，多放一点冰块。”6月8日晚，在市中区江城花园广场外，几名市民在路边摊喝冷饮，其中一名男青年特别吩咐摊主多放冰块。

　　当问及是否关注路边摊冰块的卫生时，这几名顾客都表示“没考虑过这个问题”。“夏天喝冷饮，多放点冰块喝着才舒服，没想其他的。”那名男青年说，“这些冰块看起来亮晶晶的，应该很干净哦。”

　　记者调查得知，吃入口中的冰块卫生与否，大多数消费者对此都不怎么关注，有一些消费者甚至会直接将商家添加的冰块放入口中嚼。

　　“冰块卫不卫生，我们一般以冰块的透明程度、吃起来有没有异味等来辨别。”市民陈宇说，大多数消费者仅能对冰块的卫生进行简单辨别，到底卫不卫生，只能凭商家的良心。

　　制作食用冰，有行业标准

　　2008年12月4日，商务部发布了《SB/T 10017-2008 冷冻饮品 食用冰》行业标准。标准中明确提出：食用冰是以饮用水为原料，经灭菌、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成的冷冻饮品，饮用水必须符合GB5749的规定。行业标准对生产过程控制、卫生标准、菌落总数等均有严格要求，制作冰块，并不仅仅是使用了干净的水就足够了，还必须进行专业消毒处理，才能保证冰块的卫生。

　　监管存空白，制度需完善

　　食用冰卫生与否，关键在于生产环节，记者为此采访了质监部门。据介绍，按照国家相关规定，质监部门仅针对生产食用冰企业的生产环节进行监管，无法对普通商家自制食用冰的行为进行监管。

　　记者随后又就此事采访了工商部门，相关工作人员表示，这并不在工商部门的监管范围内。

　　业内人士提出，由于没有具体职能部门对普通商家自制食用冰的行为进行管理约束，才导致商家自制食用冰不注重安全卫生的乱象存在。要保障食用冰安全卫生，政府相关部门应该完善制度，对商家自制食用冰的水源、环境进行监管，淘汰不合格的制冰设备，严防商家用自来水制冰等不卫生的行为发生。（孙国丞）

编辑：马庆娟

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