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川南在线 发布时间：2017-11-04
为确保群体性宴席食品安全，11月3日，泸县百和镇食安办工作人员到蒋坝村对办席50桌以上的备案申报开展现场指导。
在自办家宴现场，检查组对用餐时间、人数、场地、厨师、菜单等详细情况进行了备案登记，与家宴举办者、承办者签订食品安全协议书；对农村厨工是否具有备案证、健康证、餐饮服务培训合格证，是否做到持证上岗作了现场检查。
检查组还现场开展了业务指导，主要包括卫生消毒、生熟食品分区、原材料贮存、废弃物处理等。同时，对农村家宴监管的重要性、食品安全基础知识进行现场宣传，提高了群众的食品安全意识。（唐怀玉）
编辑：成欣
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