合江镇深入推进餐饮服务行业“明厨亮灶”工程

  实施“明厨亮灶”，是强化食品安全社会监督，规范食品生产经营行为的重要举措。今年以来，合江县合江镇在餐饮服务行业大力实施以视频厨房、隔断厨房和透明厨房为主要形式的“明厨亮灶“工程，取得显著成效。

  加快工程进度。为切实提高“明厨亮灶”覆盖率，合江镇对辖区未实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位进行了彻底清理，对中型以上餐饮、学校食堂“明厨亮灶”实行销号管理，每月上报进度。截至目前，合江镇87家中型以上餐馆、47所学校食堂已全部完成“明厨亮灶”，全镇“明厨亮灶”覆盖率达70%。

  强化宣传力度。合江镇在日常监督检查中，把“明厨亮灶”宣传作为一项重要的加以落实。通过加大政策宣传，督促餐饮服务单位自觉履行主体责任，接受社会监督。此外，在对餐饮单位的行政许可上，合江镇食药所把实施“明厨亮灶”纳入现场核查的范围，要求中型以上餐馆、学校食堂100%实施“明厨亮灶”工程。

  严格落实补贴。为提高餐饮服务单位实施“明厨亮灶”的积极性，合江县食药监局下拨专项资金，对新实施“明厨亮灶”、符合条件的餐饮单位按照1000元/户的标准实行补贴。为确保“明厨亮灶”保质保量完成，合江镇对纳入补贴的餐饮单位严格验收标准，对“明厨亮灶”不完善、不符合要求的单位，要求其限期完成整改。11月以来，合江镇已通过“明厨亮灶”验收的餐饮单位达30家，共补贴资金3万元。（管勇）

编辑：西海

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