学校秋季开学在即，为切实加强学校食堂（含托幼机构）食品安全监管工作，有效防控食物中毒事故发生，切实保障广大师生饮食安全，8月31日，泸县百和镇食品药品监管所牵头，联合安办、教管中心在辖区内开展秋季学校食堂食品安全专项检查工作。
此次检查共走访13所学校食堂，重点督促学校食堂建立健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录等各项食品安全制度，落实学校食品安全责任制；指导、督促学校食堂按照餐饮服务食品安全操作规范要求加工制作食品；要求学校对食品仓库及时清理；督促学校对食堂新聘从业人员进行相关教育培训，提高食品安全意识。严禁学校食堂超范围加工制作冷荤凉菜、违规加工制作豆角（四季豆），严禁学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等，及时消除学生集体供餐风险，有效防控食物中毒事件的发生。
对尚未建设“明厨酿造”的学校食堂，百和镇进行动员鼓励，提升学校食堂规范化水平，要求各学校食堂从进货、储存、加工和饮食等各环节严把食品质量关，实现源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究。（钟小彬）
编辑：成欣
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