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川南在线 发布时间：2016-10-09
10月9日，泸州市江阳区张坝景区食药监所对彭湾社区举的办重阳节96桌坝坝宴进行现场监督检查。
执法人员提前对制作宴席的厨师等相关人员健康卫生、食品索证索票、操作场所、设施设备等情况进行了检查，填写《农村自办群体性宴席备案表》，并督促社区与宴席承办者、厨师长签订承办协议和食品安全承诺书。
在宴席制作过程中，执法人员主要对食品原料采购储存、加工操作流程、人员操作规范、餐用具消毒、食品留样等方面进行了全程监管指导。针对检查过程中发现的问题，执法人员进行专项指导和现场指导，确保就餐群众的食品安全。（陈辰）
编辑：成欣
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