顺时调养｜低氘水烹药膳，吃火锅也能贴合自身体质

　　秋冬时节气候干燥，不少人爱吃火锅，却常常担心吃完燥热上火。在张坝桂圆林揽桂楼，一处藏在桂香林间的食养体验空间，把中医顺时调养的思路融入火锅，让传统药食同源理念走出诊室，变成一场轻松的林下聚餐。

　　中医讲究因人施养，人的体质各不相同，食养方案也不应一概而论。泸暙·药食同源体验中心的药膳小火锅，依托中医九种体质理论，实行一人一方、按需配膳，不同于普通火锅重油重辣、容易燥腻的特点，它以药食同源食材搭配熬制汤底，侧重温和调理，适配不同人的身体状态。

　　据泸暙主理人何雨介绍，打造这款药膳小火锅，初衷就是想把药食同源、体质调养的理念落到寻常饭食里。市民预约到店后可先完成体质辨识，再匹配对应的锅底。何雨表示，这套药膳定位是日常食疗，并非治病方药，调养贵在循序渐进，适合作为长期的生活方式。

　　据了解，泸暙·药食同源体验中心由泸暙与泸州市中医医院联合打造。研发团队历时一年多反复调试配方、甄选食材、打磨口味，在体质适配和适口性之间寻找平衡，今年正式在张坝揽桂楼对外开放。自上线以来，不少体验市民反馈，相比传统火锅，这款药膳锅底吃完不容易燥热腻味，体感更为舒适。

　　值得一提的是，这款药膳锅底烹饪选用核奥低氘水慢火熬煮。低氘水水分子团更小，渗透力更强，有助于析出食材里的食养成分，汤底口感清润柔和，更好保留食材本味，减少厚重感，和药膳食养的思路相契合。

　　泸州市中医医院事业发展部部长、泸州市城市宣传官潘登介绍，整套药膳配方由市中医医院提供专业研发指导。除了到店体验，有需要的市民也可以选购配套料包带回家，居家开展食养，如果想要更精准的调养方案，还可以前往市中医医院接受专业体质评估，在医师指导下科学调养。

　　林间桂香相伴，一锅药膳慢煮。这一扎根桂圆林的食养尝试，为泸州文旅康养融合探索了新路径，也让中医药养生文化以更接地气的方式融入大众生活。

（来源：泸州新闻网　李顺丽）

编辑：李永鑫

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