非遗名小吃 | 泸州“熊麻辣”麻辣鸡旗舰店隆重开业！

　　麻辣鸡，是泸州人的一份传统美食，有着泸州人最地道的饮食记忆，也是吸引八方游客前来品尝的一道经典招牌菜。也许，你曾经为想吃到一口正宗、地道的泸州麻辣鸡而东奔西跑，现在你的心愿得以所偿——作为泸州非遗美食、老牌名小吃的“熊麻辣”乌骨麻辣鸡全新旗舰店在龙马潭区开业了！

　　9月30日，在龙马潭自贸区，“熊麻辣”乌骨麻辣鸡全新旗舰店盛装亮相，不仅让正宗非遗老味道全新升级，也给泸州的吃货们带来了不一样的味觉体验。

　　作为代代相传的非遗美食手艺，“熊麻辣”乌骨麻辣鸡是泸州非物质文化遗产代表性小吃，深耕本土风味多年，坚守传统古法制作技艺，全程匠心手工制作，深得泸州人的公认和好评。

　　“熊麻辣”乌骨麻辣鸡和市面上的普通麻辣鸡有着明显不同，其品牌最大特色是选材严苛、工艺正宗，店内主打优质散养乌骨鸡，鸡肉质紧实细嫩、肌理清爽、肥瘦均匀，煮熟后肉质弹牙不柴、紧实不腻，让鸡肉本身的鲜香营养得到最大程度地保留。

　　依托传承多年的秘制香料配方，“熊麻辣”乌骨麻辣鸡结合泸州经典川味拌制工艺，经过焯水、晾制、秘制拌料、入味静置等多道传统工序，每一块鸡肉都充分吸满汤汁风味，入口麻得醇香、辣得温润，层次感十足，味道巴适，老少皆宜。不管是日常朋友聚会，还是全家过节团圆、走亲访友相赠伴手礼，“熊麻辣”乌骨麻辣鸡都是泸州人拿得出手的绝佳选择！

　　据悉，“熊麻辣”乌骨麻辣鸡旗舰店位于龙马潭区自贸区安宁街道123号，不仅店面干净整洁、明亮舒适，全面升级硬件环境、操作空间、出品标准与服务体系，还通过透明化的操作模式让食客看得见新鲜、看得见卫生、看得见匠心。

　　无论是食材甄选、清洗处理，还是卤煮火候、拌料比例，门店全部沿用非遗传统手艺标准，坚守“无添加、保新鲜、重原味”的初心，现做现卖、新鲜出炉，最大程度还原最纯正的泸州民间老味道。

　　今年的国庆长假，“熊麻辣”乌骨麻辣鸡旗舰店无疑给泸州的吃货们送上了一份美食大礼——在家门口就能品尝到泸州正宗地道的非遗舌尖美味，让爱吃麻辣、钟情本土特色美食的市民喜上加喜。

　　未来，“熊麻辣”乌骨麻辣鸡将继续以传承泸州非遗饮食文化为核心，深耕本土风味，打磨每一份产品，让藏在市井里的老手艺、老味道被更多的人熟知，让更多的人得以口味。（完）

编辑：李永鑫

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