酒都宜宾 香醉世界 2021中国国际名酒博览会在宜宾盛大开幕

12月17日，由中国轻工业联合会特别支持，中国酒业协会主办，宜宾市人民政府、五粮液集团公司承办，以“酒都宜宾·香醉世界”为主题的2021中国国际名酒博览会在宜宾开幕。这场博览会开启了“酒企+互联网”的数字化革新之路。

一起去看看

    数字化赋能酒类全产业链创新发展        

本届博览会主要活动包括开幕式、精品展示、2021年中国酒业协会首席白酒品酒师年会、首届“五粮液杯”四川省大学生酒类创新创意大赛、“12·18”国际名酒购物节、2021中国国际名酒博览会线上展会、五粮液“12·18”超级粉丝节等。

博览会顺应时代潮流，打破以往以现场展示、展销为主的模式，采取“线上+线下”的展会模式，实现传统产业与数字经济的深度融合，助力酒类全产业链的创新和发展。来自9个国家的20余位重量级嘉宾参加活动，来自国外5家、国内15家最负盛名的酒企，在本届博览会上展示优质酒类产品；线上展会平台结束后，将为参展企业提供持续的在线展览展示服务，打破时间、空间、地域的局限，实现展示、交易、洽谈永久在线。

     “考古五粮液”研究项目成果发布        

▲五粮液“长发升”古酒坊。

开幕式上发布了“考古五粮液”研究项目成果：运用综合考古手段，将宜宾主城区人类生产生活年代追溯至商代早中期；丰富了汉代以来宜宾城市发展史的实物资料；为以“地穴式曲酒发酵窖池”为主要特征的宜宾多粮大曲酿酒技术和五粮液古窖池群历史年代提前至元代提供了实证，为溯源宜宾乃至中国南方白酒酿造历史提供了重要线索。

▲五粮液酿酒工人。

通过溯源诞生于元代的五粮液古窖池群和多粮大曲酿酒技术，厘定了宜宾是中国最早进行大范围蒸馏型白酒生产的地区，为我国蒸馏型白酒起源发展的研究提供了科学的考古实证，也为构建中华酿酒图谱提供了丰富内涵与有力支撑。

▲六尺巷酒业智能化酿酒基地。

下一步，宜宾将充分利用好项目成果，统筹做好保护传承与开发利用，进一步深化和丰富宜宾酒文化的底蕴内涵、表现形式、价值转化。 

     宜宾致力打造世界优质浓香白酒主产区        

川酒甲天下，精华在宜宾。拥有4000多年酿酒史的宜宾，是“长江首城·中国酒都”，地处被联合国教科文及粮农组织誉为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒”的地区。2021年1—10月，宜宾市实现白酒营业收入1364亿元，同比增长15.4%；利润总额290亿元，同比增长22.7%。 

下一步，宜宾将做大做强2000亿级白酒食品产业集群，推动以五粮液为龙头的白酒产业加快发展，打造世界优质浓香白酒主产区；引导中小酒企特色发展，加快重大项目建设，推进产区打造，构建长江“零公里”最优酿酒生态圈，为推动宜宾加快建设社会主义现代化的国家区域中心城市提供核心产业支撑。

新闻多一点:
“考古五粮液”研究项目创下中国酒业考古史上六个“最”

12月17日，2021中国国际名酒博览会开幕式上发布了“考古五粮液”研究项目成果。

“考古五粮液”研究项目历时18个月，由考古组、文保组、科技组、资料组、环境组等多个专家工作组组成，100余位考古人员参与，汇聚了30多位国内考古学和行业顶尖专家，采用多学科协作，科技考古与传统考古结合的方式进行考古研究。项目总发掘面积超过2000平米，发现遗迹现象95处，出土可修复文物600余件，是目前中国酒业考古历史上参与人员最多、运用学科最全、连续工作时间最长、专家阵容最强、发现前店后坊格局保存最好、发掘酿酒遗址要素最全的考古工作。

在对宜宾全域开展考古调查的基础上，重点对“火烧房酿酒作坊遗址”、历史上的古官道“走马街遗址”、毗邻刘鼎兴古酒坊的“叶家院子遗址”和五粮液501车间的老酒坊进行了考古发掘工作，均取得了重要的考古成果。

“考古五粮液”研究项目运用综合考古手段，将宜宾主城区人类生产生活年代追溯至商代早中期；丰富了汉代以来宜宾城市发展史的实物资料；为以“地穴式曲酒发酵窖池”为主要特征的宜宾多粮大曲酿酒技术和五粮液古窖池群历史年代提前至元代提供了实证，为溯源宜宾乃至中国南方白酒酿造历史提供了重要线索。（来源：宜人宜宾）

编辑：肖昂

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