助力“双创” 龙马潭罗汉街道集中开展食品安全培训

　　为进一步规范小餐饮经营秩序，有效提升小餐饮食品安全，积极配合泸州市争创全国文明城市和国家食品安全城市工作的开展，3月27日下午2点30分，龙马潭区罗汉街道、高坝厂区办事处组织辖区餐饮服务单位的经营户和各村、社区食品安全协管员开展食品安全知识培训。龙马潭区罗汉街道党工委书记赵绍宣参会并进行了安排部署。此次培训共有150家餐饮服务单位参加。

　　会上，赵绍宣分析了当前辖区食品安全形势和餐饮服务单位存在的隐患问题，结合新《食品安全法》从餐饮服务经营者承担法律责任的角度强调了食品安全的重要性，要求各餐饮负责人要勇于担当，进一步提高食品安全隐患防范意识，建立健全从采购到餐桌的全方位食品安全管理机制，为消费者提供安全健康的食品。

　　罗汉食药监所所长围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，对食品安全的相关规定及当前餐饮服务监管工作的重点要求，结合典型食品安全事故案例，着重对餐饮服务从业人员健康管理、场所环境卫生、食品存放温度控制、餐饮具消毒、添加剂管理、致病菌防控等内容进行了专题培训。同时，要求各小餐饮服务单位强化食品安全责任意识，提升诚信经营水平，切实履行好“食品安全第一责任人”的责任，严格遵守食品安全相关法律法规，严格按照争创文明城市和国家食品安全城市达标要求，做到证照齐全，做好环境卫生、餐具消毒等，积极参与创建“双创”活动中。

　　此次培训，进一步增强了餐饮服务单位的食品安全意识，提高了从业人员食品安全防范意识和加工操作食品安全知识水平，增强了从业人员的食品安全守法意识、自律意识。会后，食药监管干部向餐饮经营户现场集中发放了餐饮服务环节食品安全培训合格证。（陈力）

编辑：成欣

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