【盘点】四川人爱吃的“5大怪菜”，外地人直呼受不了

　　在四川当地有“七大怪菜”，本地人赞不绝口，外地人却直呼受不了，如果你全部都吃过，那说明你就是地道的四川人…

血皮菜

　　血皮菜又叫红凤菜，是四川当地的一种传统野菜，其对环境的适应能力超强，仅需一次种植，便能不断生长供人们长时间采摘，是一种非常省心省力的野菜品种。当地人会在自家院子里栽种血皮菜，用于炒菜或者凉拌。其中血皮菜炒猪肝就是一道非常有特色的四川家常菜！

儿菜

　　很多人听到这“儿菜”的名称都会感到不解， 为何会有如此怪异的名字，实际上儿菜是有许多个翠绿色的芽孢，环绕生长在一起的菜，看起来就像一个妈妈抱着许多个孩子，因此当地人取名为儿菜或娃娃菜。

　　儿菜可以用来清炒、炖煮、凉拌，甚至放置到泡菜坛中腌制几天，即可直接食用，口感清香爽脆，虽然有些微苦，但依旧俘获了无数四川人的味蕾。

藿香

　　我们最常听说的就是藿香鲫鱼、藿香黄辣丁，有的乡村地区甚至会将藿香放入稀饭里，或者拿藿香用来泡茶喝。由于藿香本身的味道闻起来很“冲”，所以很多外地人也无法接受这样的味道。

兔脑壳

　　每年四川人要吃掉43万吨兔子……由于兔脑壳的外形有些狰狞，很多外地人表示不敢尝试，但麻辣兔头是四川人最爱的一种传统小吃，尤其是在成都地区更是大受欢迎！

折耳根

　　折耳根又称为鱼腥草，是四川地区广受好评的一道“野菜”。折耳根的口味评价可谓是饱受争议，喜欢吃的人顿顿都想吃，不喜欢的人吃一根都觉得恶心，完全无法下咽……但凉拌的折耳根却是一道非常美味的下酒菜，每年折耳根当季的时候，其受欢迎的程度不亚于任何一道川菜。

（来源：西南医科大学附属中医医院）

编辑：游江

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