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川南在线 发布时间：2021-03-21
三月，最是踏青时。内江市威远县小河镇五四茶场那一抹新绿着实让人流连忘返。
五四茶场始建于1976年，由威远县原复立乡54个生产队投工投劳，经过几年艰苦奋斗，在荒山野岭中开垦建成，所以大家叫它“五四茶场”，它是中国名茶之一“复立雪芽”的种植基地。茶场地处威远穹窿核心区，境内山峦叠翠，沟谷纵横，云雾缭绕，四季分明，阳光和雨露充沛，是茶叶生长的好地方。
五四茶场四周树林密布，山涧溪流淙淙，林间鸟语花香，景色美不胜收。当爬上茶场最高处，抬眼四望，只见薄薄的晨雾像一条条飘带回旋在山间，随风萦绕；层层梯田种满一行行翠绿的茶树，从上往下，由远及近，像层层碧波翻卷而来，如一条条碧龙向四周辐射。阳光下的“明前”新茶，正散发着阵阵清香。
茶山上的采茶姑娘，身携肚大嘴小的竹编茶篓，戴着五颜六色的遮阳帽，三三两两，错落有致地散布在层层叠叠的茶山梯田上，像一条条绿色五线谱上点缀的音符。采茶姑娘伸出灵巧的双手，在碧绿的茶尖上，蜻蜓点水般快速采摘茶叶，最后将一篓篓、一箱箱刚采摘的新茶汇集到一起，送到茶叶公司加工。
摘得万山绿，烹得一壶春。只有自己经历采茶、炒茶、制茶的过程，才能体会那份妙不可言的快乐。你们也可以学着采茶姑娘，在茶行中采撷嫩嫩的茶叶。低头看自己采茶的手，被茶叶的汁液染成了绿色，再茶篓里的茶，还不到半篓，离炒茶制茶数量还差得太远。于是又抓紧时间，不停采摘......
据制茶师傅介绍，制茶需先将铁锅清洗干净，再用纸巾擦干，不得有半点油腥，否则口感会变差。然后再点火热锅，温度控制在60℃~70℃，将新茶小心翼翼放进锅里，一边用手不停翻动，一边快速将茶叶抖散，茶叶会慢慢卷曲起来，由原来的嫩绿变成微黄，再到后来的黄褐。经过一个多小时炒制，新茶会由黄褐变成了深绿，卷曲成弯弯的条索。
洗好茶杯，抓一小撮新茶放进杯中，将刚刚烧好的开水缓缓注入，静待三分钟，让茶的味道在杯中慢慢酝酿。几分钟后，小心翼翼捧起茶杯，揭开杯盖，闭上眼微微一闻，那清新的茶香钻进鼻孔，让人精神为之一振。睁眼细瞧，只见茶叶一片片舒展开来，有的半悬杯中，有的渐沉杯底；茶汤茶色，是浅浅的、淡淡的黄绿；嘬一小口细细品，茶香中带着若有若无的清苦滋味，萦绕齿间，让人心旷神怡。
买得青山只种茶，清茶一杯香如故。
喜欢喝茶的朋友，赶紧约上三五好友，一起去五四茶场采茶吧！（来源：最内江）
编辑：肖昂
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