端午到 泸县道林沟“黄荆马脚杆”粽子俏！

　　临近端午，泸县石桥镇道林沟景区内的农家乐里飘出了浓浓的粽香，在林间清风的浮动下，一根根长粽的草本清香，令人忍不住想大口朵颐。

蒸熟的粽子——马脚杆

　　连日来，在古家鱼塘农家乐里，老板古从军夫妻俩一直在忙着制作富有本地特色的粽子——黄荆马脚杆，从烧碱、泡米、摘叶到滚筒、包裹、清煮……十几道工序下来，这原汁原味的农家菜也就新鲜出炉了。

泡米

包粽

准备蒸粽

蒸好的粽子

　　“我们的长粽主要有两大特点，一个是用草木灰做碱来泡米，另一个就是加黄荆慢煮，这样做出来的黄荆马脚杆粽子才更清香软糯。”古从军表示，正是因为味道好、口感佳、做法地道正宗，黄荆马脚杆长粽成了店里的特色招牌菜，基本上每桌客人到店都会点上一份，既做开胃菜、也当餐后甜点。

　　将黄荆马脚杆粽子煮熟冷却后，用线切成圆饼状，再蘸上白糖和黄豆粉拌作的配料，入口的瞬间，是香甜、是软糯、是口齿生津、欲罢不能。

摆好的粽子

包好的粽子—马脚杆

包装好等待上蒸的粽子—马脚杆

　　近年来，随着泸县道林沟景区与重庆市荣昌区古佛山景区的一体化建设持续推进，不少重庆一带的游客都会慕名前来品尝这一特色美食，甚至还会“打包带走”。古从军说，尤其是在端午节前后，游客们往往会购买一些带回家中与家人共品，或是馈赠同事、亲友，更有“回头客”通过电话预定的方式进行批量采购。

　　走进道林沟景区，不仅有竹木葱葱、湖水滟滟，也有炊烟袅袅、粽香悠悠，那么就到道林沟，品尝这粽情端午吧！（成帆　曾佐然）

编辑：李永鑫

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