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春三月丨春醉桃花仙潭

图说川南在线  发布时间:2023-03-22

  阳春三月,正是桃花盛开的季节,也是最适合赏花、品酒的时节。路过泸州市古蔺县太平镇仙潭酒厂,远远看去,厂区桃花坡里一株株桃花竞相绽放,伴随着桃花香,还有一股令人心旷神怡的酒香飘过。

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  诗话般的桃花林,树底下陈列着一排排整齐地酒坛,桃花吐露芬芳,美酒微风拂面。桃红色、粉红色、紫色层层叠叠,相得益彰。阳光从流淌的白云中倾泻而下,泼洒在微微摇曳的桃树上,桃树的影子又印在紫色的酒坛上,形成一幅美丽的画卷。走进桃花林,每一片花瓣都那么柔软,芬芳吐蕊,争奇斗艳,充满了春天的气息。

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  桃花开,开得美酒也出窖。说起仙潭美酒,源于一汪潭水,此潭名曰仙女潭。潭水清冽甘醇,酿酒格外醇香。潭酒酿酒过程加入仙女潭水,有利于提高潭酒酒体品质。接仙女潭水润湿高粱,帮助发酵。引仙女潭水建万吨水藏区,促进酒体老熟。桃花坡水藏储酒区,水藏储酒使陶坛上下部,形成明显温差,加快陶坛内部乙醇分子和水分子的融合,让酒体更加圆润老陈。仙女潭水滋养美酒,桃花坡储存佳酿。再加上得天独厚的地理环境,酿造出来的酒酱香醇厚,有独特的风味。

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  一方水土养一方美酒,丰沛的水源,优秀的水质,得天独厚的生态环境,与数十年如一日的匠心坚持,共同形成了潭酒独特的酱酒风味。(刘媛 易铭)

编辑:李永鑫


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