龙马潭：烹制紫藤花宴 享受舌尖上的春之味

　　3月31日，位于泸州市龙马潭区双加镇十里渔湾生态园的紫藤正值盛花期，花开正艳。但还不止于此，随着百花盛开，紫藤花也成了当地群众餐桌上的美味佳肴。

　　“我们春天吃紫藤花，一般只吃较嫩的花朵部位，常见的吃法主要有紫藤花饺、紫藤花糕、紫藤花布丁、紫藤花粥、紫藤花煎饼和紫藤花茶，每一种都有不同风味。” 村民唐艳梅一边采摘紫藤花一边说。

　　据悉，紫藤花别名藤萝、朱藤，其花、根、茎均可食用，是春天里人们或不可缺的尝鲜美食。将新鲜的紫藤花洗净，根据不同的吃法和味道需求，配上猪肉、紫薯、鸡蛋等食材加以烹饪。不同的食材搭配，让紫藤花显得更具风味。

　　“我们在做法上也有很多讲究，为了最大限度保留紫藤花的香味，在清洗的时候就要用冷水，然后在烹饪的过程当中，根据每一种吃法也要选用不同的烹饪方法，这样才能呈现出最好的口感。”唐艳梅说。

　　经过炸、煎、蒸、煮等方式精心制作，香味浓郁的紫藤花饺、紫藤花煎饼，外形别致的紫藤花糕，丝滑的紫藤花布丁以及浓稠的紫藤花粥逐渐成型。香气四溢间，满是春天的味道，让人垂涎欲滴，看了令人垂涎欲滴。

　　“我是第一次吃紫藤花宴，口感很清香，沁人心脾，仿佛把春天吃在肚子里了。”村民周妹笑着说。

　　一席紫藤宴，四季皆是春。勤劳的泸州群众把一株小小的紫藤花制成了“满汉全席”，也浓缩着人民群众留住春天的美好愿景。（唐千越）

编辑：游江

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