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川南在线 发布时间：2021-11-14
漫漫冬日，何以解忧？
唯有美食治愈人心
在渐冷的冬天里
泸县这份热乎乎的美食
总有一种味道暖到您！
今天小编就带大家
领略冬日里的泸县味道
让您感受舌尖上的美味！
观音场月母鸡汤
冬季暖身菜品，首选当然是泸县观音场月母鸡汤啦，一碗浓汤，激活您所有的味蕾。观音场月母鸡汤已有40多年历史，它不仅仅是舌尖上的美食，更是文化的传承！
月母鸡汤将公鸡、母鸡相互搭配，加入祖传中草药营养配方，熬炖出的鸡汤色泽金黄清澈、清香爽口、营养丰富，冬日里来上一碗，驱寒暖胃又健康！
观音场月母鸡汤既适合产妇产后食用，又老少皆宜，是川南传统佳肴中的上品，也是泸县饮食的一大特色，深受大家喜欢，您可千万不要错过！
鲊泥鳅
鲊泥鳅起源于泸县玄滩镇，底蕴深厚，在川菜中占一席之地。其色、香、味、形俱佳，蘸料鲜香可口，此美食绿色无污染、营养丰富，有益于健康长寿，是冬日养生必备菜品哟！
牛滩仔姜爆鸭
牛滩仔姜爆鸭是一道脍炙人口的家常菜，将仔姜、辣椒、鸭子分别呈一字条形状，经过大火爆炒。麻辣鲜香配上十足的烟火气，能够快速驱逐寒冷的冬日！
泸县豆花
对于泸县人而言，泸县的豆花与别处的都不一样。在泸县吃豆花，辣椒盘里会加一种叫做“蓼子”的作料，辣椒里面还得放几滴菜籽油。在冬日里来上一碗，滑嫩鲜美，好吃的不得了！
传统上的“九大碗” 离不开“三蒸九扣”！
泸县九大碗菜式距今已有300多年的历史，表现了泸菜“酸辣适口、咸盐适中、煳辣香浓、醇厚浓郁、回味悠长，鲜香、嫩脆、酥爽、醇和”的地方风味特点，是冬日聚会、欢庆节日的首选美食！
△ 头碗
△ 酥肉汤
△ 鲊肉（粉蒸肉）
△ 扣鸡
△ 扣鸭
△ 扣肉（烧白）
△ 糖醋瓦块鱼
△ 糯米饭
泸县的冬日美食何止这些，还有盘龙黄鳝、龙眼醉香鸡、酒香小鲫鱼、爆炒肥肠等等数不胜数，简直就是属于“吃货的天堂”啊！7
逛千年古县
品特色美食
如果您来到泸县
一定要来尝尝这些舌尖美味
定能让您流连忘返！
(来源：泸县文旅)
编辑：邱果
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