“忌辛辣”≠只戒辣椒！很多人忌口一直做错了！

　　大家去医院看病，在最后医生都会说一句“万能医嘱”（有时甚至还会打印在病历上）：“清淡饮食，忌辛辣！”

　　不少人第一反应是，不要吃辣椒就是了。

　　但您有没有想过，“忌辛辣”真的只有辣椒吗？

　　其实，这是大众对“辛辣忌口”最常见的误区。中医所说的辛辣，不单单是味觉上的辣味，核心是看食物“辛散、温热”的性味。

　　中医五味包含酸、苦、甘、辛、咸。“辛” 是独立的性味概念。辛味食物普遍具备发散、行气、通阳的特性，大多性质偏温热。适量食用可以帮助疏通气血、醒脾开胃；但在特定病症、服药期间过量食用，就容易助火生热、耗伤津液，扰动体内阴阳平衡，有可能影响调理效果，加重咽干、上火、疮疡、胃肠不适等情况。

　　中医范畴的辛辣食物分为这几大类：

　　1.辛香蔬菜类：辣椒、生葱、生蒜、生姜、洋葱、韭菜、香菜。

　　重点区分：少量炒熟作为配菜调味，辛散之力会减弱；生吃，辛热发散作用更强，需要忌口的人群要多加留意。

　　2.香辛调料类：花椒、胡椒、芥末、桂皮、八角、小茴香、孜然等香料。很多人忽略这一类，炖肉、卤味、红烧菜肴里大量香料，同样属于辛热之品，并非只有辣椒才算。

　　3.辛热饮品类：各类白酒、黄酒、米酒等含酒精饮品，酒性辛温走窜，是中医忌口清单里重要的一类。

　　忌口不是一刀切，辨证才是关键。

　　中医忌口讲究辨证，不是所有人任何时候都要远离辛味食物。

　　适合适度吃辛味食物的：

　　脾胃虚寒、怕冷、食欲不振的人群，少量姜、葱等辛味食材，可以温通脾胃。

　　需要严格控制辛辣食物的：

　　体内有热、阴虚火旺、皮肤疮疡、咽喉肿痛、痔疮出血，或是正在服用清热解毒、滋阴凉血类中药的人群，应当减少甚至避免辛热食物摄入，防止辛味耗阴动火，干扰调理效果。

　　忌口是饮食调养手段，不是绝对禁令，是否严格忌口，需要结合自身体质、病症和方药综合判断。

　　温馨提示：本文仅为健康科普，不能替代医师面诊，个体饮食方案请遵从专业中医师指导。

医学指导

　　张旗

　　中共党员

　　党委委员、副院长

　　医学博士、主任中医师

　　四川省名中医、省“卫生健康英才计划”临床技能名师、省中管局学术技术带头人后备人选，泸州市大美医者、酒城英才、科普工作成绩突出个人，荔城英才、荔城名医，第五批全国老中医药专家学术经验继承人。

　　擅长：中西医结合治疗肾病、糖尿病、肺气肿、心衰等，以及咳嗽、失眠、头昏痛、胃肠炎、月经紊乱、更年期综合征、小儿高热等常见病的诊治。以脉辨证，对大内科危急重疑难病症有深入研究。

（来源：合江县中医医院）

编辑：李永鑫

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