含“塑”有“毒”！保鲜膜不再保鲜！

超市中所售的用保鲜膜包装的肉食

　　台湾塑化剂风波曾一度让人们谈“剂”色变，日前，央视《消费主张》再次曝光了全国各地多家超市滥用含塑化剂的PVC保鲜膜包装肉类、熟食，塑化剂也又一次被推到了舆论的风口浪尖。这与百姓生活联系紧密的保鲜膜，其中究竟有何道道？

　　近日，国际食品包装协会发布一项调查报告称，目前内地市场上销售的食品保鲜膜也违规使用了增塑剂，而且含有增塑剂的保鲜膜在一些大型超市被违规用来包装熟食及油脂食品，给消费者的健康带来隐患。我市的情况如何？记者对此进行了走访调查。

　　调查 ：

　　含“塑”保鲜膜 市场仍在用

　　一大卷呈黄色的保鲜膜，在各水果摊点上屡见不鲜。蒙上这层膜，红的绿的水果依旧鲜亮，而且一捏就黏上了，方便至极。这是记者在街头走访时看到的普遍现象。这黄色的保鲜膜与央视曝光的PVC保鲜膜如出一辙，直径约有8厘米，透明度极高，能看到卷轴上的商标字样。在桐梓农贸市场的一家水果摊上，记者询问这种保鲜膜的情况，摊主斩钉截铁地回答：“这种是好的保鲜膜。”至于好在什么地方，摊主也说不清。

　　随后，记者前往黄桷井批发市场，在一家专营塑料制品的店内，找到了这种保鲜膜，35元一卷。这种保鲜膜没有外包装，除了在卷轴内部有一些简单的长度说明，没有QS标示、生产厂家等信息，并且也未能注明不得用于食品包装。当记者表示用于家庭使用时，店主马上建议记者购买另一种PE保鲜膜，直径约5厘米，价格在8元到10元不等。

　　“为啥子自家用不能用那种黄色的保鲜膜？”记者问道。

　　“这种保鲜膜是工业膜，用来包裹物品，如电脑、音响的外壳，包食物要不得！中央电视台都曝了光的。”据老板介绍说，这种PVC的保鲜膜购买者大多为一些水果商贩，因为延展性好，透明度高，价格便宜，所以很受青睐。老板解释说：“不过如果真的要用这种保鲜膜，可以用来包裹有皮的柚子。对于很多水果摊贩用来包裹切开的西瓜，老板显得很无奈：“有人来买，我们一般都要跟他们说，他们实在要用我也没有办法！”

　　市场情况如此，超市又如何？记者走访了部分大型超市，发现在生活用品专区，销售的家庭式保鲜膜均为PE保鲜膜，整体呈白色，在保鲜膜外部一般都附有商品说明，并且标注为无毒，可用于食品包装。

　　然而，透过一些超市的操作间，记者看到的却是另一番景象：几卷大的黄色的保鲜膜放在案台上，一台用于生鲜食品包装的包装机正在工作。操作人员熟练地将塑料盘装的猪肉放上包装台，从包装机里牵出一段保鲜膜，裹一圈之后，捏着保鲜膜两边一拉，一盒肉制品就这样包装好了，前后的时间，不到一分钟。

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PVC(黄色)保鲜膜和PE保鲜膜

超市中用于包肉制品的保鲜膜在燃烧时冒黑烟，整根燃烧，不会下滴，燃烧过程中有刺鼻的气味。同时，火焰中有蓝绿色

　　专业人士 ：

　　含“塑”保鲜膜

　　对人体健康存在威胁

　　据了解，欧洲早在数年前就禁止使用PVC作为食品包装材料。日本也在2000年杜绝了PVC食品包装。美国、日本、新加坡、韩国和欧洲各国现已全面禁止使用PVC包装材料。而我国早在2005年，国家质检总局就发布了《加强食品保鲜膜监管有关问题公告》，禁止企业用PVC食品保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品。

　　内江师范学院化学化工学院老师周文俊介绍，由聚乙烯（PE）材料制成的保鲜膜对人体基本无害，可以放心地使用，而由聚乙氯烯（PVC）材料制成的保鲜膜则会对人体产生危害。周文俊表示：聚乙氯烯本身无毒，但其在制作过程中，会添加增塑剂、防老剂等物质，这些物质是有毒的，而且食物中的油脂很容易将其中的添加物溶解，从而对人体的内分泌系统产生很大的破坏作用，还会扰乱人体的新陈代谢。

　　国家明令禁止的保鲜膜，为何仍如此受青睐呢？据周老师介绍：PVC是一种硬塑料，要把它拉成透明、柔软的保鲜膜，加入了增塑剂。这种保鲜膜的透明度和柔软度比PE保鲜膜要好，用于包装食品，可以不影响食品本来的面目，是PE保鲜膜无法比拟的。由于柔软，PVC保鲜膜很容易就粘住了，便于包装。

　　在北渡小区外一家常设的水果摊上，一位卖西瓜的小摊贩告诉记者，他平时一直是用那种黄色的保鲜膜，后来听说这种保鲜膜不好，于是换成了那种不是很透明的。上面有详细的商家地址，出了问题，起码可以有地方可找。“那种黄色的很能拉，一卷可以用很久，省钱。”也许，这就是PVC保鲜膜比PE保鲜膜更受欢迎的原因。这与周文俊介绍的PVC保鲜膜的特性也不谋而合。

　　实验：

　　问题保鲜膜 果真有问题

　　记者在某超市购买了一盒用黄颜色的保鲜膜包装的瘦肉和一卷PE保鲜膜，根据周文俊介绍的鉴别两种保鲜膜的方法，做起了实验。

　　取下包裹在瘦肉外面的一段保鲜膜，和一截PE保鲜膜，放在凳子上，可以很明显地看到，包瘦肉的那段保鲜膜很自然地就贴在了凳子的表面，而PE保鲜膜则没有那么服帖。

　　随后，记者分别将两者点燃。超市用于包裹瘦肉的保鲜膜在燃烧时冒出了一阵黑烟，火焰中带着绿色火光；整个过程中，没有滴蜡的现象发生，还有一股塑胶味。燃尽后，呈现出黑色的条状物。而记者买到的PE保鲜膜在燃烧时，则呈现完全不同的景象：火焰呈黄色，燃烧时会出现滴油的现象，燃尽后呈现出蜡油般的白色状，并很快凝固，燃烧过程中也没有异味。

　　结果很明显，用于包装瘦肉的保鲜膜与PVC的特性吻合，这也就是说，市场上仍然可能存在着使用国家规定的不可用于油脂类食品包装的保鲜膜。

　　如果真的是这样，消费者从超市买到的用PVC包装的肉制品，能否通过清洗的办法，去除其中的有毒成分呢？周文俊表示：由于PVC保鲜膜用的增塑剂主要成分是乙基己基胺(DEHA)。这种物质容易析出，迁移到食物中，所以难以清除。

　　为此，周文俊建议市民一定要看生产标签，注意是否标明PE保鲜膜或聚乙烯保鲜膜。同时还要看保鲜膜的透明度和拉伸性，透明度越高、拉伸性越强就可能是聚乙氯烯（PVC）保鲜膜，就尽量避免购买。同时，在超市中购买肉食时，尽量少选用那种已经包装好的，以免买到用PVC保鲜膜包的肉制品。（完）丁洁 甘艳梅 罗玲丽

编辑：马庆娟

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