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宝藏叙永丨这里的美食值得挨个打卡!

川南在线  发布时间:2021-11-05

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      叙永县隶属泸州市,地处川滇黔三省结合部,与云南省威信县、镇雄县和贵州省赤水市、毕节市接壤,有“川南门户”“鸡鸣三省”之称。

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      仿佛如来佛的掌上明珠,自古是盐茶古道必经地,素有风水宝地之称。依傍着大山,依傍着永宁河,生活在这里的叙永人很幸福!而最让叙永人念念不忘的,莫过于家乡的美食,鲜香可口、可盐可甜,这些美味你都吃过吗?

豆汤面

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      叙永人的早上,是从二两豆汤面开始的。

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      豆汤面,始于清末叙永,豆汤面有较强地域性,主要面源为加碱细面、宽面、二叶子、搭搭面,也是叙永游子最为怀念的家乡美食。

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      其实,地道的叙永面食,不仅仅是叙永豆汤面,还有油素面、辣鸡面等,都是叙永人在外最想念的家乡美食。

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椒麻鸡

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      每逢过节宴客,很多叙永人的餐桌上都有椒麻鸡,在卤汁里进行过几道工序的鸡肉,配上又麻又辣的蘸水,是每个叙永人都无法忘怀的味道。

      很多叙永人喜欢吃的是陶环路的棒棒鸡,被卤香的鸡浸泡在充满着芝麻、花生和辣椒油的汤水里,吃完后剩的汤水,第二天买点豆花煮进去,那味道不摆了~

燕窝丝

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      叙永人最为熟悉的燕窝丝,就是花卷,以前在十字路口,烧烤摊摊旁,一口一个的小花卷。有时候碰到老板不开门,专门跑过去买不到,都会带着失望回家。

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      毕竟老板很任性,下雨,对不起,不开门;太热了,不开门;太冷了,不开门……

十字口的烧烤

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      十字口的烧烤,是叙永人宵夜的首选。

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      要想吃正宗的烧烤,必须来叙永,豆腐干、鼻梁筋、全茄、烤脑花、烤粉丝……

      对于外地人来说,皇盾烧烤是代表,可对于叙永人来说,十字口的烧烤都差不多,反正都是撸起袖子划“十季财,两姊妹”。

江门荤豆花

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      江门荤豆花,可以说是代表叙永的经典美食之一,很多叙永人以前在外读书,每次月假回家,都会在江门刹(sha)一脚,专门吃了荤豆花才回叙永。

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      豆花的鲜嫩配上番茄和酸菜,特别是汤头,每次都会喝两大碗!因为太鲜了~

烙烤

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      一般有外地朋友都会带他们吃烙烤,特别是冬天,喝着热乎乎的米酒,听油滋滋爆的声音,最后将韭菜鸡蛋打上去,这才是叙永味道!

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麻辣豆腐干和臭豆腐

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      叙永的美食如此之多,可简简单单的豆腐干也能代表叙永,豆腐干必须配上里面的折耳根、大头菜和香葱,臭豆腐必须配上辣椒面才好吃。

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洋芋坨坨

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      炸洋芋坨坨也是叙永人从小吃到大的小吃,焦苏苏的洋芋配上甜酸味的蘸料,让人吃了一次就忘不了。

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      叙永的美食远远不止这些,找个时间去解锁更多美味吧!(来源:文旅叙永)

编辑:李永鑫


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