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川南在线 发布时间：2026-10-20
秋天一到，好吃的水果全冒出来了，柿子、冬枣、石榴、橘子，个个都甜得让人上头。
但如果你正在减肥，或者单纯想找个嘴巴不寂寞、肚子不遭罪的水果，我必须强势安利它——柚子！
不是因为它多神奇，就三个字：热量低。低到什么程度？往下看！
一颗柚子，到底能有多低？
先说一个真实数据：一颗2斤半（1250克）的柚子，剥出来大概1斤半（750克）果肉。
按柚子38千卡/100克来算，这一整颗、一个人根本吃不完的柚子，总热量只有285千卡。
285千卡是什么概念？大概相当于一小包薯片，或者一根脆皮年糕，或者半个甜甜圈。
这些东西你三五分钟就能炫完，但换成柚子，你吃半个就撑到不想动了。
如果只吃一半，也就140千卡左右，对于减脂人群来说，这个热量数值十分友好。
再对比一下秋天的其他水果：同样摄入100千卡热量，你只能吃4小颗冬枣，或者2个柿子；但换成柚子，你可以吃四大瓣。
而且柚子特别适合慢悠悠地吃。晚上刷剧嘴巴寂寞，一边剥一边吃，吃到肚皮撑了可能也就半个，嘴巴过瘾了，负担几乎为零。
为什么柚子热量这么低？
两个原因。
第一，可食部分少。 柚子的可食部分大概只有60%～70%，你买一颗2斤半的柚子，真正吃到嘴里的也就1斤半左右。
第二，水分高、糖分低。 柚子含水量很高，但糖分并不算高。每100克柚子的碳水化合物大约只有10克，这在水果里算是很克制的了。
柚子的GI值（升糖指数）只有25，属于低GI水果。
什么意思？
就是吃下去之后血糖上升很慢，对控糖的人也比较友好。350克柚子的GL（血糖负荷）只有7.3，也属于低水平。
不只是低热量，营养也不拖后腿
维生素C：每100克柚子大约含61毫克VC，吃个四五瓣就能满足一天所需的一大半。比柠檬还高，而且柚子你能大块吃，柠檬大多只能泡水饮用。
高钾低钠：每100克柚子含216毫克钾，在水果里算优秀的，有助身体代谢，对控血压有辅助作用。
膳食纤维：每100克约1克，虽然不算特别高，但配合它大量的水分，饱腹感是实打实的。
低GI食物：GI值25，升糖平缓，血糖稳定人群适量吃没问题。
含柚皮苷等活性物质，有抗氧化作用。中医角度柚子味甘酸、性凉，归肺、脾经，能生津润燥，缓解秋燥口干。大餐油腻之后少量食用，还可以消食解腻。《本草纲目》也记载柚子肉可消食、解酒毒。
一项研究：饭前吃柚子，有助于减重
这并非网络传言。
2006年有一项随机对照试验，将91名肥胖受试者分为四组，其中一组受试者每顿饭前食用半个新鲜柚子。持续12周后，饭前吃柚子的受试者平均减重1.6公斤；服用安慰剂胶囊的对照组平均仅减重0.3公斤。
研究还观察到，吃柚子组餐后2小时胰岛素水平明显下降，胰岛素抵抗得到一定改善。
提示：该试验仅为科研观察结果，柚子不能替代减肥药，减重仍然需要配合均衡饮食与运动。
注意：这类人吃柚子，等于“踩雷”
柚子虽好，正在服药的人群切勿随意食用，尤其服用降压药、降脂药的人要格外当心。
柚子含有呋喃香豆素类物质，会抑制肝脏 CYP3A4 代谢酶的活性。该酶负责代谢多种药物；酶活性被抑制后，药物分解受阻，会在体内蓄积，升高血药浓度。
注：西柚（葡萄柚）的呋喃香豆素含量最高，风险最强；普通柚子含量虽低，服药期间同样建议避开。
潜在风险：服用硝苯地平、氨氯地平等降压药，可能出现血压骤降；服用阿托伐他汀、辛伐他汀等降脂药，可能引发肌肉酸痛，严重时可损伤肾脏。
建议：服药期间以及停药后的1-2周内，避开柚子以及柚子加工制品。服用免疫抑制剂（环孢素等）、部分抗过敏药也存在相互作用风险。拿不准的情况下，请咨询医生。
中医提醒：柚子性寒，勿空腹猛吃
中医记载柚子味甘酸、性寒，归肺、脾经，有理气化痰、润肺清肠、消食解酒的功效。
正因为性质偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻者、老人以及儿童不宜多吃，更不建议空腹食用。空腹或过量食用，容易损伤脾阳，引发腹胀、腹痛、腹泻等肠胃不适。
想要降低寒性，可以炖煮后食用：
柚子雪梨百合汤：柚子肉搭配雪梨、干百合小火慢煮，润燥生津，适合秋燥干咳、皮肤干燥人群。
柚子陈皮茯苓茶：柚子皮削去内层白瓤，搭配陈皮、茯苓煮水饮用，理气健脾，适合经常腹胀、身体困重的痰湿体质。
糖尿病人群：可以少量吃柚子，但要计入全天碳水总摄入量，建议放在两餐之间食用，吃完监测个人血糖波动。
总结：
减脂期吃柚子是不错的选择。它热量低、水分足、GI 值低，维 C、钾含量可观，饭前吃半个还可以帮助减少正餐进食量。
下面两类人群需要严格控制：
正在服用降压药、降脂药、免疫抑制剂：不要吃柚子及柚子制品。
脾胃虚寒、正在腹泻：少吃，不要空腹食用。
柚子是优质水果，但切记不可与上述药物同食。
王倩
门诊内科
副主任中医师
中医经典教研室副主任（主持工作）
（来源：西南医科大学附属中医医院）
编辑：李永鑫
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