三香凝玉液 一投定乾坤——论泸州白酒投集团如何重塑原酒产业价值逻辑

□　肖大齐

　　在当前白酒产业的深度调整期，品质回归与价值重构成为行业共识。泸州作为“浓酱双优”产区的核心腹地，其原酒产业如何突破分散化、低品牌化的困境，实现高质量发展，是关乎产区未来的关键命题。泸州白酒产业发展投资集团旗下酒谷酒业公司的成立，正是对这一命题的深刻回应。本文以“浓酱清三香”为切入点，探讨泸州白酒投集团如何通过资源整合、标准建设与模式创新，为原酒产业开辟一条可持续的“新出路”。

三香并蓄，产区优势的再定义

　　泸州产区的独特性在于其兼具浓香型与酱香型白酒的顶级酿造能力，而酒谷酒业进一步将清香型纳入产品体系，形成“浓酱清”三香并存的格局。这一布局并非简单的品类叠加，而是基于对市场需求多元化的精准判断。浓香型酒体绵甜醇厚，酱香型层次复杂细腻，清香型纯净爽冽，三香风格互补，覆盖了不同地域、不同消费场景的需求。

　　酒谷酒业公司依托泸州得天独厚的气候、水源与微生物环境，通过组建专业化技术团队对工艺参数的精细化调控，确保每一香型均能体现产区风土的独特性。例如，浓香型原酒强调窖池老熟时间与窖泥微生物的协同作用；酱香型则严格遵循“12987”工艺的时序规律；清香型则注重原料清蒸与地缸发酵的纯净度。这种对传统工艺的尊重与科学化提炼，使得白酒投集团“三香均靠谱”不仅是口号，更是品质的硬核承诺。

国企背书，破解原酒行业的信任困局

　　原酒交易长期存在信息不对称问题。中小酒企虽能生产优质原酒，但缺乏品牌背书与标准化体系，导致买方需承担高昂的试错成本。酒谷酒业公司的成立，正是以政府信用为原酒品质“兜底”。其前身“四川发展纯粮原酒股权投资基金”已积累十年行业资源，重组后更强化了国资主导的公信力。通过建立原酒质量溯源体系，酒谷酒业公司对每一批次原酒的原料、工艺、储存周期进行全程监控，并引入第三方检测机构认证，使“泸州原酒”从模糊的地域概念升级为可量化、可验证的品质标签。

　　此外，集团通过统一仓储管理（总储能7.4万吨）与标准化分级（特级、优级、一级），使原酒定价回归品质本质，打破以往“劣币驱逐良币”的乱象。

泸州老窖酒传统酿制技艺体验展示区

全链服务，从生产到变现的生态闭环

　　酒谷酒业公司的创新之处在于其定位为“原酒产业链综合服务商”。除了传统原酒销售，还提供技术服务、代工生产、收储融资等多元化解决方案。对于资金紧张的中小酒企，可通过原酒质押获得流动资金；对于需定制酒体的品牌方，酒谷酒业提供从配方研发到灌装的一站式服务。这种模式不仅缓解了小微酒企的生存压力，更吸引了全国酒企与酒谷酒业合作。例如，某新兴酱酒品牌通过酒谷酒业公司的OEM服务，快速实现了产品上市，避免了自建厂房的重资产投入；而大型酒企则可通过大宗采购稳定供应链，降低自酿风险。这种“平台化”思维，将分散的产能转化为集约化优势，正是泸州原酒“走出去”的核心动能。

酒谷湖公园环游步道

产区协同，品牌聚合与价值升华

　　泸州白酒投集团的战略视野并未局限于企业自身发展，而是着眼于整个产区的生态共建。2025年“四川浓香型白酒”与“赤水河左岸酱香型白酒”入选工信部传统优势产区名单，为泸州产区带来国家级背书。酒谷酒业公司借此东风，通过联盟化运营整合中小酒企，推动技术共享、标准统一与品牌共塑。例如，其五大生产基地（安宁、石洞、长安、茅溪、黄舣园区）分别聚焦不同香型的技术攻关，形成差异化分工；同时通过联合参展、产区推介等活动，将“泸州原酒”集体品牌推向全国。这种“政府引导+国企操盘+民企参与”的协同机制，既避免了低效竞争，又放大了产区整体声量。

图源：四川泸州白酒产业园区

展望未来，可持续路径的思考

　　尽管酒谷酒业公司模式前景可期，但仍面临挑战。

　　其一，原酒标准化需长期投入，如何平衡传统工艺的个性化与工业化生产的稳定性是关键课题，特别是川派清香；

　　其二，消费端对原酒认知仍需教育，需通过体验营销、文化传播提升消费者对原酒价值的认同。政策导向从“限制”转向“传承与发展”，为白酒产区保护、老字号振兴以及文旅融合提供了强有力的顶层支持。酒谷酒业公司也可从单纯的“卖酒”转向“卖文化”“卖体验”，深耕泸州白酒产区特色，独塑全国唯一“浓酱清三香”于一企的品牌，将文化底蕴转化为可持续的品牌价值和消费吸引力。

　　其三，全国原酒产区竞争加剧，宜宾、遵义等地的类似平台正在崛起，泸州需进一步强化产区独特性。

　　未来，酒谷酒业公司或可探索区块链技术赋能溯源体系，与消费端建立更直接的品质对话，合作建立“社区口粮酒站”，定位最稳妥的基石市场，替代超市货架上的低端瓶装酒，满足中老年自饮群体和社区家庭的日常佐餐需求。核心打法是“极致便利”，渗透进社区的毛细血管，支持“一两起售”和即时配送服务；同时深化浓酱清“三香”技术融合，开发创新白酒香型，抢占细分市场。

　　泸州白酒投集团通过酒谷酒业公司的实践，证明了国企在产业重构中的枢纽价值。浓酱清三香，不仅是对产品体系的概括，更是对品质诚信、产区协同与发展模式的深刻诠释。在白酒行业从规模扩张转向价值深耕的今天，泸州原酒的“新出路”或许能为中国酒业的高质量发展提供一份范本，唯有回归品质初心，构建开放共生的产业生态，方能穿越周期，成就永恒。 

作　者　简　介

　　肖大齐，笔名骁伊卓玛，中国楹联学会理事，中国少数民族作家学会会员，四川省文艺评论家协会、作家协会、文艺促进会会员。

编辑：李永鑫

关注川南在线网微信公众号
长按或扫描二维码 ，获取更多最新资讯 其他