立冬后，这些东西记得多吃！

　　“冬三月，此为闭藏，水冰地坼，无扰乎阳。”

　　——《黄帝内经·素问·四气调神大论》

　　明日立冬，正式进入冬季，万物蛰伏，气温骤降，寒风乍起，阴冷天气将成为常态，生活起居、饮食要注意因时而变。

　　宜：休养生息

　　忌：剧烈运动

医学指导：钟红卫

　　教授

　　四川省名中医

　　老年病科

　　医学硕士，硕士研究生导师，四川省中医药管理局学术技术带头人，教育部学位中心评审专家，全国名老中医药专家学术经验继承人，四川省名老中医药专家学术经验继承导师，四川省第六批名中医。从事中医、中西医结合内科临床、教学、科研工作30余年。

　　擅长中西医方法诊治咳嗽、感冒、发热、慢阻肺、胃炎、便秘、高血压、冠心病、糖尿病、失眠、月经不调、更年期综合征、顽固复发性口腔溃疡、肿瘤疾病等，对老年疾病的综合评估及诊治，运用中医体质辨识养生保健方法调治个体体质，亚健康有独到之处。

　　进入冬季以后，气候寒冷，此时人体的阳气也向内潜藏，因此要尽可能地避免触受风寒，伤及阳气，应当注意加强保暖，养护阳气。

　　“冬，终也，万物收藏也。”

　　立冬意味着冬季的来临，养生的重点在于“藏”，我们饮食、起居乃至行为方式，应以敛阴护阳为根本。

　　冬季在五脏中对应肾脏，肾的主要功能是“藏精”，作为冬季的第一个节气，应以保养肾脏为先。

　　1.精神调养

　　在精神调养上力求其静，保持平和的心态、精神情绪的安宁，避免烦扰，使体内阳气得以潜藏。

　　2.起居作息

　　起居作息不可扰动阳气，应当早睡晚起，保证足够的睡眠，睡觉可养人体阳气，保持温热身体，迟起能养人体阴气。

　　3.增添衣物

　　衣着应以温暖舒适为宜，但也不可穿太厚。

　　4.运动锻炼

　　中老年人应尽量减少外出晨练，在有阳光的天气里，可外出或隔窗晒太阳，以吸收阳气。散步、打球、做操、慢跑、练拳、舞剑等，都是适合冬季锻炼的项目。

　　饮食调养

　　在饮食调养方面应遵循“秋冬养阴”，“虚者补之，寒者温之”的原则。冬季是饮食进补的最好季节，民间有“冬天进补，开春打虎”的谚语。

　　饮食偏温补，以不上火为宜，要少食用咸味食品，以防肾水过旺。

　　在饮食调养上可选用羊肉、鸡肉、猪肉、山药、黑木耳、栗子、枸杞子、核桃仁等食物，同时配以甘润生津的果蔬，如梨、冬枣、柑橘、芹菜、生菜、白萝卜等。

　　进补顺序以食补在前，药补在后，循序渐进，期间可辅以膏方进补，适量为佳，不可偏颇。

　　羊肉：性甘温，温补气血、开胃健力、养胆明目，益肾气、补形衰，治虚劳寒冷，故被称为冬令佳味补品。

　　山药：味甘性平，归肺脾肾经。具有益气养阴、补肺健脾、益肾涩精作用。《神农本草经》谓：久服耳目聪明，轻身不饥，延年。

　　白萝卜：辛、甘、性凉，归肺经、胃经，不仅有清热化痰的作用，而且还有生津止渴、凉血、益胃消食、下气宽中等功效。

　　养生食谱推荐

　　1.当归生姜羊肉汤

　　材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、食盐等调味品各适量。

　　做法:

　　当归洗净，用清水浸软，切片备用。生姜洗净，切片备用。羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。

　　当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。

　　功效：益气补血、温中祛寒，适合阳虚、血虚体质者食用。

　　2.枸杞鸡肉汤

　　材料：取鸡1/2只，枸杞子、生姜片各15克，怀山药30克，盐适量。

　　做法：将鸡肉洗净切块，倒入沸水锅中烫一下取出，以去除腥味，然后把鸡块放入沙锅中，加入怀山药、枸杞子、生姜片及适量水，用小火煮至肉烂汤香，调入盐，再煮一沸即可。

　　功效：补肝益肾、温中益气。

　　3.姜糖苏叶饮

　　材料：紫苏叶3-6克，生姜3克，红糖15克。

　　做法：将生姜洗净切丝，紫苏叶洗去尘垢后一同装入茶杯内冲沸水200-300毫升，加盖泡5-10分钟，再加入红糖趁热饮用。

　　功效：风寒感冒者适用。

（信息来源：西南医科大学附属中医医院）

编辑：李永鑫

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